二、冬天喝什麼湯好
三、冬天飲食注意事項
冬天吃什麼家常菜好
1、芋頭排骨
原料:芋頭400克、小排300克、蒜瓣2個,油30毫升。
做法:小排洗淨,放鹽、胡椒粉醃制10分鐘。 芋頭去皮、切小塊,放入熱油中炸過撈出。 用油炒香蒜瓣,再放入排骨,加入鹽和40毫升水燒開,改文火煮20分鐘。 芋頭下鍋同煮20分鐘,待其酥軟並湯汁收至稍幹時,即可盛出。
2、山藥羊肉煲
原料:山藥100克,羊肉片50克,生薑3片,當歸3片,鹽少許。
做法: 山藥去皮,切滾刀塊。 切好的山藥放水中,防止氧化變黑。 當歸用清水洗淨,瀝水備用。 鍋中水燒開,羊肉片放鍋中焯一下,去腥,去油膩。
3、玉米燉豬蹄
原料:豬蹄兩根、玉米三根、薑6-7片、桂皮5克、八角5克、幹豆鼓10克、幹尖椒5克、油60克、鹽2勺、雞精半小勺、料酒10克、老抽一小勺、糖一小勺、豆瓣醬10克、小蔥適量。
做法: 豬蹄去毛洗淨,剁成小塊; 玉米切成一寸長左右的段; 生薑去皮切片、幹尖椒、桂皮、八角、幹豆鼓置於盤中備用; 炒鍋入油,大火燒至八成熱時,下入薑片、幹尖椒、幹豆鼓、桂皮、八角煸香; 然後下入豬蹄,爆炒至斷生; 加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖,加入大半鍋水; 煮至沸騰後下入玉米,蓋上鍋蓋,煮至再次沸騰後轉小火,燜30分鐘左右;8. 至水份差不多收幹時加入雞精調味,抄勻後關火起鍋,裝盤撒上蔥花即可。
4、栗子花生牛肉煲
原料:五香牛肉500g,栗子300g、花生200g、牛肉原湯1000ml。
做法:備好栗子和花生。 將五香熟牛肉分割成小塊。 牛肉倒入電壓力鍋中。 栗子和花生倒入鍋中。 加入牛肉原湯。 接通電源,調配足湯水,將湯汁煮開。 加蓋,調好時間,保壓35分鐘。 把壓好的花生栗子牛肉煲調好味。 將栗子花生牛肉盛入砂鍋,煮開趁熱食用。
冬天喝什麼湯好
1、百合鵪鶉湯
材料:鵪鶉兩至四隻,胡蘿蔔兩根,百合半兩,蜜棗六枚。
功效:滋陰健肺,止咳補氣,久咳虛喘者為合,清潤滋補,合全家老少飲用,秋冬季更是合時湯水。
製作:鵪鶉洗淨,去腸雜;紅蘿蔔去皮洗淨,切成小塊;一齊放入煲內,加百合,蜜棗,五碗清水,煲三個鐘點即可食用。
2、豬尾黑豆湯
材料:豬尾一條,黑豆四兩,黑木耳一兩 。
功效:豬尾是壯腰補脊椎的膠質食材;黑豆滋陰,補中益氣;黑木耳豐含蛋白質,多糖類,以及灰分。 可以滋養益胃,防血管硬化。
製作:豬尾沖洗乾淨,斬成小塊;木耳先浸發;然後把兩樣材料和黑豆一齊放入煲內,加水四至五碗,煲三至四個鐘點。
3、水鴨益腦湯
材料:水鴨一隻,瘦肉三兩,生薑二塊,杞子三錢,淮山三錢 。
功效:滋陰補氣。 凡體弱多病,或是產後體虛的人,飲用此湯都很有效。 補而不燥,溫潤臟器。 小朋友飲用此湯可以開胃紅潤,頭腦聰慧。
製作:水鴨洗淨切塊;瘦肉洗淨切塊,加薑塊,杞子,淮山,以及清水五碗,煲四個鐘點。
冬天飲食注意事項
1、補充鈣和鐵,以防寒防冷。
人怕冷與肌體攝入某些礦物質較少有關。 如鈣在人體內含量的多少,可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性。 血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因,常表現為產熱量少、體溫低等。 因此,補充富含鈣和鐵的食物,可以提高肌體的禦寒能力。
2、多食動物肝臟、胡蘿蔔,增加抗寒能力。
寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。 增加攝人維生素A和維生素C,可增強耐寒能力和對寒冷的適應力,並對血管具有良好的保護作用。
