紅棗性溫味甘, 具有補益脾胃、調和藥性、養血寧神的效果, 是中醫處方裡最常見的一味藥。 紅棗含有蛋白質、多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、維生素P、鐵質、鈣質、磷質等, 對肝臟、心血管系統、造血系統都很有益。
冬天適量補充維生素, 可防止感冒的發生。 而現代研究發現, 紅棗中所含的維生素 A、維生素 C和維生素 D, 大大高於蔬菜和水果。 尤其重要的是, 紅棗中還含有生物類黃酮物質, 能保護維生素 C不受破壞, 因此人們把紅棗譽為“天然的維生素丸”, 是人體增加免疫力、抗衰老的補品。
中醫認為紅棗有益氣養血、健脾益智之功,