【導讀】廚房中必備的調味料， 民以食為天， 而病又從口入， 因此在烹飪過程中做出健康又美味的食物是關鍵。 其中調味料的選擇也很重要。 下面就給大家推薦廚房中必備的調味料， 讓你做飯也健康。
廚房中必備的調味料
1.初榨橄欖油--調整高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例
橄欖油當中含有較高的單不飽和脂肪酸（55~83%）， 即油酸。 除了供給人體所需的大量熱能外， 還能調整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例。 它適合淋在一些成品菜上， 比如蒸魚、麵條等。
2.脫脂優酪乳--熱量低， 可作為蛋黃醬、沙拉和奶油的替代品
脫脂優酪乳所含的營養成分與普通優酪乳基本沒有差別， 但熱量很低， 但是每份優酪乳僅含100千卡的熱量。 除了可以正常飲用以外還可在廚房用作蛋黃醬、沙拉和奶油的替代品。
3.蜂蜜--作為甜味劑使用
蜂蜜是一種營養豐富的食品， 蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人體吸收。 1公斤成熟蜂蜜的發熱量為3280大卡。 蜂蜜對某些慢性病還有一定的療效。 常服蜂蜜對於心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經系統疾病、胃和十二指腸潰瘍病等都有良好的輔助醫療作用。 外用還可以治療燙傷、滋潤皮膚和防治凍傷。 只要存放得當可以長年保質不會過期， 可當做多功能甜味劑使用。
4.番茄醬--含抗癌物質
番茄醬中富含B族維生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等， 和新鮮番茄相比較， 番茄醬裡的營養成分更容易被人體吸收。 而且番茄醬低熱低脂， 食用方便， 可隨時拿來增添食物鮮香味。 更重要的是， 與番茄一樣， 番茄醬富含抗癌物質番茄紅素。
5.大蒜--抗菌消炎
大蒜是純天然食品， 營養豐富。 大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用， 對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用， 是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。 還有抗菌消炎和保護心腦血管的作用。 去皮切碎即可添加到各種菜色中去。
6.芥末--增強食欲、抗癌
調味品芥末辣味強烈， 可刺激唾液和胃液的分泌， 能增強食欲。 芥末中的硫氰酸鹽成分可預防蛀牙，
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