1無根豆芽的危害
無根豆芽做為豆芽的新品種， 雖然提高的豆芽的食用率， 但是人吃了卻會對身體產生傷害。 這主要就是因為這種菜在培育的過程中會使用一種叫做“除草劑”的化學物質， 它會催發豆芽的生長， 這樣就可以使豆芽長不出根， 而是只長出可食用部位。
然而這種叫做“除草劑”的化學物品， 本身就是一種含有劇毒的物質， ， 它會抑制植物的生長， 從而導致植物畸形。 人如果長時間食用這樣的豆芽， 那麼作用於植物身上的影響元素就會反作用於人體， 最直接的後果就是它會影響體內細胞的生長，
而且在無根豆芽中不僅會添加“除草劑”這一種化學物質， 為了保證它色澤鮮豔， 還有就是能夠儲存的時間長， 很多商販還會在它裡面添加漂白粉、防腐劑等物品。 這些化學材料在進入人體中後， 不僅會造成人患癌， 而且還會破壞體內的代謝正常。
所以對於那些喜歡省事， 還有就是喜歡吃無根豆芽的人群來說， 你們在平時的生活中一定要注意， 最好不要購買這種豆芽食用， 這樣才能夠從飲食上維護好自己的身體健康。
2怎麼辨別
那麼在平時的生活中大家應該怎麼辨別無根豆芽呢?其實方法非常的簡單， 對於無根的豆芽而言，
但是對於正常的無公害豆芽而言， 它的外表稍微有些暗淡， 並且它的芽長應該是10釐米左右， 用鼻子聞， 它的豆芽味是比較重的。 因此大家在購買的時候只要注意到這點就可以了。
3怎麼保存
豆芽因為價格便宜， 並且吃起來味道好， 所以在平時的生活中很多人都喜歡吃它。 但是很多人在購買豆芽的時候會出現購買多了的情況， 那麼豆芽應該怎麼保存呢?
其實對於豆芽的保存有兩種方法， 第一種就是把剩下來的豆芽放在水中浸泡， 這樣就可以有效的降低豆芽變質的可能性。 但是這麼做存在一個缺點。
另外一種方式就是把它放在冰箱中儲存。 但是在放進冰箱之前， 要做好一些準備工作。 首先你要把豆芽清洗乾淨， 對於那些變顏色的豆芽要扔了， 並且把豆芽的根部去除， 這麼做的原因就是在豆芽的根部會有細菌的存在， 如果不去除就保存， 那麼就會影響豆芽的品質。 在做完以上這些工作之後， 你就需要把豆芽放在保鮮袋中， 儘量把袋子中的空氣去除， 然後封口放入冰箱的冷藏櫃中既可。
4吃豆芽的注意事項
豆芽這種食物很多人都愛吃， 那麼在吃的過程中有沒有什麼樣的注意事項呢?其實是有的，
還有就是在烹飪的過程中， 記住一定要迅速， 這樣炒出來的豆芽不僅鮮嫩， 而且營養元素會被保存的很好。 因為豆芽屬於性寒的食物， 所以對於那些腹瀉， 腹痛的人群而言， 你們在疾病沒有痊癒之前， 最好就不要再去吃豆芽了， 以免造成病情加重。
結語：以上這些就是小編為大家介紹的， 關於吃無根豆芽會對大家造成的傷害， 並且也相應的為大家指出了怎麼挑選豆芽， 怎麼保存， 還有就是吃豆芽的注意事項。
