成年人空腹血糖濃度低於4.0mmol/L稱為低血糖， 但血糖低於更低的水準才會導致一些症狀的出現， 叫低血糖症， 那麼低血糖飲食要注意什麼?
第一， 少吃多餐
低血糖患者最好少量多餐， 一天大約吃六到八餐。 睡前吃少量的零食及點心也會有幫助。 除此， 要交替食物種類， 不要經常吃某種食物， 因為過敏症常與低血糖症有關。 食物過敏將惡化病情， 使症狀更複雜。
第二， 應加以限制的食物要嚴格控制
嚴格限制單糖類攝取量， 要儘量少吃精製及加工產品， 如速食米及馬鈴薯、白麵粉、汽水、酒、鹽。 避免糖分高的水果及果汁，
第三， 增加高纖維飲食
高纖飲食有助於穩定血糖濃度。 當血糖下降時， 可將纖維與蛋白質食品合用， 如麥麩餅子加生乳酪或杏仁果醬。 吃新鮮蘋果取代蘋果醬， 蘋果中的纖維能抑制血糖的波動。 纖維本身也可延緩血糖下降， 餐前半小時， 先服用纖維素， 以穩定血糖。 兩餐之間服用螺旋藻片， 可進一步地穩定血糖濃度。
第四， 均衡飲食
飲食應該力求均衡， 最少包含50—60%的碳水化合物(和糖尿病患者同樣的飲食原則)， 包括蔬菜、糙米、酪梨、魔芋、種子、核果、穀類、瘦肉、魚、酸乳、生乳酪。
第五， 主要是含糖高的水果。
水果中糖的含量如下，
高糖水果：香蕉、葡萄、荔枝、龍眼、棗、紅果 中糖水果：西瓜、蘋果、梨、橘子、草莓、橙、獼猴桃、鳳梨 低糖水果：柚子、黃瓜、番茄、楊桃、青梅、櫻桃
