苦瓜
苦瓜別名涼瓜。
營養成分：含胰島素、蛋白質、脂肪、澱粉、維生素C、粗纖維、胡蘿蔔素和鈣、磷、鐵等多種礦物質。
食療功效：苦瓜它能促進糖分分解， 具有使過剩的糖分化為熱量的作用， 能改善體內的脂肪平衡， 因此有減肥瘦身的效果。
適用量：每次約200克。
冬瓜
冬瓜別名白瓜、白冬瓜、枕瓜。
營養成分：含有礦物質、維生素， 冬瓜籽中含有脂肪、不飽和脂肪酸等。
食療功效：冬瓜能有效的控制體內的糖類轉化為脂肪， 防止體內脂肪堆積， 起到排毒瘦身的作用。
適用量：每次約200克。
土豆
土豆別名山藥蛋、洋番薯、洋芋、馬鈴薯。
營養成分：富含糖類， 還含有蛋白質、脂肪、維生素B和礦物質鈣等。
食療功效：土豆含有豐富的膳食纖維， 多食不僅不會長胖， 還是減肥充饑的佳品。
土豆的吃法有很多， 可供燒煮， 作糧食或蔬菜。
白蘿蔔
營養成分：含蛋白質、糖類、B族維生素和維生素C， 以及鐵、鈣等。
食療功效：蘿蔔中有一種辛辣成分， 具有抗氧化的作用， 攝入的話， 可以去除體內的活性氧， 提高新陳代謝。
適用量：每次約200克。
蓮藕
蓮藕別名水芙蓉、蓮根、藕絲菜。
營養成分：蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物。
食療功效：蓮藕能減少脂肪類的吸收， 因此有極佳的減肥效果， 欲減肥瘦身的女性朋友可以食用。
適用量：每次約300克。
竹筍
竹筍別名筍。
營養成分：含有豐富的蛋白質、氨基酸、糖類、鈣、胡蘿蔔素、維生素C。
食療功效：竹筍含脂肪、澱粉很少， 屬於天然低脂、低熱量的食品， 是肥胖者減肥的佳品。
適用量：每次約200克。
