速食麵安全嗎 關於速食麵的真相

導讀: 速食麵一直備受爭議， 一方面因為它方便， 且味道也不差而深受很多學生以及加班党的喜歡， 但是另一方面， 有很多質疑它不健康， 認為速食麵的危害很多， 那麼你真的瞭解速食麵嗎?……

方便上市場調查報告 關於速食麵的真相

今天我們就為大家揭秘一下真相， 通過一些方便上市場調查報告來瞭解速食麵， 也告訴大家速食麵怎麼做好吃。 究竟人們對於速食麵都有怎樣的傳言呢?這些傳言是真的嗎?下面就讓我們一起來瞭解一下吧。

孰真孰假?是時候來瞭解速食麵了。

3分鐘泡面， 32天解毒?假!

網上常流傳著速食麵有多種添加劑， 32小時都不消化， 速食麵有毒， 肝臟要32天才能解毒之類的說法。 這些流言變來變去， 其實主要都是在針對泡面中的食品添加劑。 其中最常躺槍的是三大類：抗氧化劑、香精香料， 以及防腐劑(油炸速食麵本身很幹， 防腐劑並不必需)。

其實， 食品添加劑並不是魔鬼， 只要使用得當， 它們是食物風味和安全的保障。 舉個例子， 速食麵最大的優勢在於方便， 用熱水一泡就可以吃。 之所以能這麼方便， 最常用的方式就是油炸。 而油脂是很容易氧化的， 氧化之後速食麵的品質和口感都會大打折扣， 甚至會有一股哈喇味。 所以， 為了不讓你吃到變味的麵條， 廠家通常就會加入一些抗氧化劑。

不用擔心， 這些食品添加劑都是國家允許添加，

而且每一種類的用量都有明確的規定。 國家在制定食品添加劑標準時， 早就做了大量的實驗來評估安全性， 只要是合格的產品， 就不會有危害。 至於所謂32天肝臟解毒週期， 並沒有任何科學依據， 只是以訛傳訛， 博人眼球的謠言罷了。

速食麵致癌?假!

你肯定看到過類似的新聞：為考研連吃1個月泡面， 24歲女大學生患胃癌。 先不論這類傳言是否真有其事， 癌症的發病的因素很多， 至今尚無定論， 就憑個案推斷速食麵致癌， 實在是說不通。

桶麵包裝有蠟?有毒?假!

傳說碗面內壁有一層蠟， 遇到熱水會溶解， 人體無法消化。 其實呢， 現在的桶面包裝， 內壁薄膜一般都用的是較為安全的聚乙烯(PE)材質。 加入熱水後，

並不會釋放有害物質， 吃貨們大可放心。 至於塗蠟杯， 因為蠟遇熱會融化， 所以這種包裝一般是作為低溫食品的容器， 比如冰淇淋、可樂。 對於速食麵來說， 採用塗蠟包裝， 不僅毫無意義， 蠟化了還會影響口感， 廠家是多想不開才會這麼幹……

安全是安全， 但真不健康

1.營養不均衡

速食麵並非一無是處， 實際上， 它是一種油鹽比較多的主食。 一包速食麵的熱量大概在500～600大卡， 脂肪含量一般有20%。 特別是醬包， 可謂是小身材、大熱量， 幾乎一半都是油。 也就是說， 速食麵能讓你吃飽， 但同時會帶來過多的脂肪， 而蛋白質和膳食纖維卻嚴重不足， 維生素和礦物質也很少。 如果經常用泡面打發一餐， 可能就會營養不良;而如果常把泡面當夜宵，

長胖也就不奇怪了。

速食麵並非一無是處

2.鈉含量太高

一桶速食麵中， 鈉含量通常為2000～3000mg(膳食推薦量大概是2300mg)， 其中30%左右存在於面餅中， 其餘70%則是在調料包和醬包裡。 吃下一桶泡面， 一天的鹽量都夠了……

速食麵怎麼做好吃

懶人炒速食麵

材料：速食麵1包， 綠豆芽100g， 捲心菜100g， 胡蘿蔔50g， 雞蛋1個， 青蒜幾根， 花生油少許， 蔥段， 薑片。

做法

1、鍋裡熱少許油， 打入一個雞蛋， 翻炒至稍凝固， 盛出， 不要炒過。

2、再放少許油， 放蔥薑熗鍋， 放入綠豆芽、切絲的捲心菜和胡蘿蔔翻炒均勻， 倒入開水(水不要放太多)。

3、放入面餅和調料包拌勻， 蓋蓋燜5分鐘， 然後大火翻炒收汁。

4、倒入炒好的雞蛋拌勻。

5、加青蒜關火拌勻即可。