蛇酒的泡制過程及蛇酒的功效

蛇酒， 就是將蛇與酒合理配伍的一種可用于保健、治病的酒劑。 高度的純糧酒能使蛇體內的有效成分完全溶解釋放， 而且容易保存， 飲用方便。 純糧酒本身就有溫通血脈的作用， 蛇借酒性， 酒助蛇力， 更可加強搜風通絡之功能。 製作精良、配方科學的蛇酒， 對多種疾病有輔助治療的作用。 現在市場上的蛇酒品種繁多， 比較有名的是三蛇酒、五蛇酒、烏蛇酒等。

蛇酒， 具有祛濕搜風、滋補強壯、治療跌打損傷的功效。 若再加入其他藥用動物或補益中藥共泡， 可使藥效增強。 龜蛇酒， 用眼鏡王蛇和金龜， 配以當歸、黨參、枸杞、杜仲、蜂王漿、冰糖等多種原料，

又以優質白酒浸泡而成。 它具有味香醇和、甘甜潤肺、滋陰補腎、強筋健骨之功效， 被譽為珍品， 暢銷海內外。 另外， 市場上還有蟻龍參蛇酒、三蛇蛤蚧酒、靈蛇酒、養生蛇酒等， 都受到消費者的喜愛。 以上蛇酒的臨床使用證明， 飲後可提高機體免疫能力， 使肌肉消除疲勞， 並有增食、提神的作用， 有利於身體健康。

蛇酒的泡制一般家庭自製的蛇酒， 成品透明， 色呈淡黃， 由於浸泡時浸出物有時會析出， 故會有沉澱， 氣味略帶芳香及蛇腥氣， 味膩清潤又微澀。 蛇酒的色、香、味， 還可加入適量中藥予以改變。 如加入紅花、五加皮之類的中藥， 可使酒色鮮豔美觀;加入白砂糖、冰糖、蜂蜜， 可使蛇酒甜美適口。

泡制蛇酒的目的， 是為了讓蛇體內有效成分溶入酒中， 但為了達到防腐保質的目的， 必須用酒精含量高的糧食白酒， 一般應在50度以上。 酒內泡蛇或其它藥材後， 應定期攪拌或搖動， 這樣泡製成的蛇酒口味比較純正。 蛇酒也是酒， 適量飲用對人體有益， 若過飲、暴飲則有百害而無一利。 因此， 飲蛇酒亦要有節制、有適度， 真正揚其所益， 避其所害， 才能有益健康。