楊梅是目前頗受人們認可的一種有著保健美容功效的試過， 在生活中， 楊梅除了可以被人們作為水果來直接食用外， 還可以做成楊梅酒等食品來慢慢享用， 因此， 接下來本文就對楊梅酒的功效與作用進行講解。
無論是自己釀造的楊梅酒， 還是到市場上去購買的楊梅酒， 大家都有必要瞭解楊梅酒的功效與作用， 以便更好的利用楊梅酒的養生和保健價值， 以免飲用不當， 引起不必要的傷害。 楊梅酒的功效與作用具體如下：
楊梅每年都在六月左右集中上市。 為了能在楊梅季節過後還能吃到楊梅， 人們又想到了把洗淨、瀝幹的楊梅丟入最好的白酒中， 密封後讓它泡著， 做成楊梅酒。 等到過了楊梅的季節， 再端出來喝。
楊梅酒含有多種有機酸物質， 尤其是維生素C的含量非常高， 維生素C是一種可以直接幫助人體消化糖的代謝和進行糖氧化的成分，
所含的果酸既能開胃生吞生津， 消食解暑， 又能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能， 有助於減肥。 楊梅酒對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用， 能治痢疾腹痛， 對下痢不止者有良效。 楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動， 有利於體內有害物質的排泄。 楊梅酒中含有的維生素C和維生素B12以及果仁中喊的氰苷類、脂肪油等抗癌物質， 對於防治癌症有一定的積極作用。
用白酒浸泡的楊梅酒， 盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽， 消暑解膩。 拉肚子的時候， 喝下即可止泄， 具有收斂作用。 楊梅酒還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能。
楊梅酒的做法：
1、泡楊梅酒的廣口瓶清洗乾淨並徹底晾乾。
2、將楊梅和冰糖以層層交疊的方式， 即一層楊梅， 一層冰糖， 放入瓶中， 最後再倒入所有的酒， 讓酒漫過楊梅， 蓋緊蓋子， 避光室溫下三個月即可。
3、挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅， 摘除葉子、果梗， 並用高度白酒清洗楊梅。
4、啟封後， 要迅速分離果肉和酒。 喝時可以倒上一小杯， 加入冰塊與蜂蜜， 清爽甘甜。
作為一種營養價值高的水果， 楊梅在人們選擇食用的時候是可以採取多種方法的， 而本文所提到的楊梅酒， 就是能夠幫助人們消暑解膩、生津止咳和防治霍亂疾病出現的， 所以， 大家在平時不妨學習一下製作楊梅酒的方法。