營養的均衡、維生素與礦物質的供給、辣味、油脂、糖分的攝取， 對頭髮都有著直接而明顯的影響， 尤其是頻繁食用麻辣、油膩的火鍋(包括麻辣燙)、以及調味過重的料理,都被證實對頭髮生長有不利影響， 甚至會直接造成脫髮。
當然， 並不是所有的人吃這些食物都會引起掉發， 主要還是針對那些脾胃虛熱的人。 因為頭髮的生長與脫落、潤澤與枯槁,主要是賴於腎臟精氣以及肝臟血液的滋養， 故有"發為血之餘"的說法。
胃火大的人若常吃火鍋或麻辣燙等辛辣食物就會耗陰傷血，
除此之外， 太鹹或太辣的食物， 會使得維生素的攝取量減少， 導致毛囊萎縮,造成發質乾枯;而大量的油脂性食物， 更會導致皮脂腺分泌過於旺盛而阻塞毛囊;這些都是引起脫髮的誘因， 故而， 想要擁有一頭健康靚麗的秀髮， 最好少吃或限量食用火鍋或麻辣燙等辛辣食物。
經常脫髮的人吃什麼好呢?1含蛋白質的食物
每天攝取的蛋白質， 是頭髮的助長劑。 優良的蛋白質包括新鮮的魚類、肉類、蛋類、豆製品、牛奶等。 這個過程充分說明， 蛋白質是秀髮的基礎。
2含微量元素的食物
微量元素中的銅、鐵等在維持頭髮的健康方面同樣有著重要的作用。
現在很多人都是很年輕的時候就長白頭髮了， 這不是老了。 這是身體的原因， 或者是營養方面， 這就要通過食療來調理自己， 去掉長白頭髮的哦煩惱， 下面好廚網就來給大家介紹一下妙招吧!
每天都堅持喝一碗， 現在已經連續喝了三個多星期了， 以前有好些白髮的地方居然沒有復發， 而且現在一根也沒有啊， 我真的很開心。 不僅白頭發不見了， 而且皮膚變白皙和光滑了好多， 氣色也比原來好了!好東西要大家分享， 於是我把這個方子告訴了好些朋友， 可是大多數人剛聽到白髮能變黑皮膚能變好時都很感興趣，
