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山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素， 中醫認為有清熱降火、美容肌膚的功效。 對平時愛吃辛辣食物， 肝火旺盛、皮膚不太好的人， 常吃山竹可以清熱解毒， 改善皮膚。 山竹功效很多， 吃山竹也有一些注意事項。一、如何選購山竹
1、看果蒂顏色
挑選山竹時， 一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色， 山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮， 如果顏色變褐色或者變黑， 說明這個山竹放置時間長了， 不新鮮。
2、試試彈性
用大拇指輕輕按一下， 果殼有彈性， 如果按下去的地方能馬上恢復，
3、數底部蒂瓣
通常山竹底部的蒂瓣有4到8片， 這個蒂瓣的片數是和果肉的片數一樣的， 蒂瓣越多， 就說明果肉片數越多；果肉的片數越多， 果核就越小， 有的果核甚至可以直接吃。 因此， 要果斷地挑選蒂瓣多的山竹。
二、怎麼吃山竹
1、首先把山竹上面的這個大葉子摘掉， 摘的時候要小心點。
2、然後兩隻手拿著山竹， 左右開弓， 開始把山竹掰開（其實是兩手拿著往中間一擠， 就會有痕跡裂開， 然後順著痕跡掰開就可以了）掰開之後我們會發現， 山竹上面的蒂會有連著的。
3、只要拿著這個果蒂， 把整個山竹拿出來， 就可以吃啦。 注意是拿上面這個蒂哦。
三：飲食禁忌
1、肥胖者及腎病、心臟病患者少吃；糖尿病患者忌食。
2、每天最多吃3個山竹， 過多會引起便秘。 若不慎吃過量， 可用紅糖煮薑茶調和一下。
3、山竹忌和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。
4、吃山竹時， 最好不要將紫色汁液染在肉瓣上， 這會影響到口感。
溫馨提示：山竹極易變質， 若想放得長一些， 就一定要保證低溫少氧。 一般情況下， 熱帶水果是不能放在冰箱裡貯存的， 可山竹卻不一樣。 因為低溫可以減少山竹水分的喪失， 降低果膠酶的活性， 延緩老化， 所以山竹應該放在冰箱裡冷藏。
