一、vc的作用
二、補充維生素C最有效的方法
三、吃維C應該避開哪些食物
vc的作用
1、vc提高人體的免疫力
維C可增強中性粒細胞的趨化性和變形能動力,提高殺菌能力;促進淋巴母細胞的生成,提高機體對外來和惡變細胞的識別和殺滅。 此外,維C參與免疫球蛋白的合成;促進干擾素的產生,干擾病毒信使核糖核酸的轉錄,抑制病毒的增生,從多方面提高人體的抗病能力。 因此,在感冒流行季節可以適當補充維生素C,防治呼吸道感染、預防感冒。
2、vc參與膠原蛋白的合成
人體由細胞組成,細胞間的聯繫靠細胞間質來連接,細胞間質的關鍵成分是膠原蛋白。
3、vc的抗氧化作用
維生素C還有很強的抗氧化作用,能及時的移除我們體內的自由基,防止我們細胞的癌化變異。
補充維生素C最有效的方法
1、泡騰片
只要放入水中即可,口感好美味可口又可起到補充維生素C的作用,泡騰片一直受到不少人的歡迎,然而它並非補充維生素C的理想途徑。
它不僅含有不少糖、鈉鹽和香精,而且維生素C的含量較大,如果健康人每天口服一片1000毫克的維C泡騰片,再食用一定量的水果蔬菜,便可能引起維生素C的過量,對身體有害無益。
2、食用新鮮蔬果
天然食物是維生素C的最佳補充劑,新鮮蔬果天然健康,而且一般不會出現維生素C過度攝入的現象,因此建議通過食用新鮮蔬果補充維生素C。
但要注意的是,在蔬菜水果中,維C含量存在很大差別,而且維生素C很容易被氧化破壞,因此食用新鮮蔬果補維C也要多加注意。
在蔬果中,含維生素C比較多的有西蘭花、菜花、芥藍、芥菜、大白菜、油菜和山楂、鮮棗、獼猴桃、木瓜、柳丁、草莓等。
吃維C應該避開哪些食物
牛奶+維生素C
具有一定的酸性和很強的還原性,極易被氧化。 牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2,同時服用則維生素C易被維生素B2氧化,而維生素B2被還原,兩者同時失去效用,達不到補充維生素的目的。
貝殼類水產品
貝殼類水產品中含有較多的砷化物,但由於這些砷化物都以5價形式存在,對人體不會產生什麼影響。 但如果在食用這些砷含量高的水產品的同時,服用大量的維生素C,可使5價砷轉變為3價的砷。 3價砷就是砒霜,服用後可能因此中毒。 因此,在吃水產品時,不要服用大量的維生素C。
特別提醒:
維生素C不耐高溫,所以服用維生素C的泡騰片等製劑時,不能用過熱的水,否則喪失藥性,達不到效果,建議用溫水和冷水沖泡或吞服,以便獲得最佳療效。