一、鴿子湯的功效
二、鴿子湯要怎麼燉最營養
三、鴿子湯的食用禁忌
鴿子湯的功效
1、鴿子湯營養滋補、強筋健骨,增進人體機能
乳鴿蛋白質含量豐富,氨基酸組成合理,易於人體消化吸收。 多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養,使全身器官活力充沛,新陳代謝通暢。 吃燉鴿子湯,可以潤肺明目擊,補虛勞,強筋骨,使體力、視力、腦力恢復。 是議案工作人員恢復體力及增強體質的進補佳餚。 吃淮山杞子薏仁鴿子湯,能止癢和治療皮膚乾糙,保持皮膚光滑。 吃香茹燉乳鴿,能促進血液環、防止衰老、延長青春。
2、鴿子湯美容美顏,強身健體,常葆青春活力
鴿肉富含各種營養素,其軟骨素含量可與鹿茸媲美。 常吃鴿子可以理服人增加營養,改善人體機能,使人富有生氣,皮膚亮麗,具有常駐葆青春的功效,還能工巧匠促進性功能。 吃枸杞燉乳鴿,不但美味可口,而且有滋補強身的藥效,達到延年益壽的目的。
3、鴿子湯的營養
鴿子的營養價值很高。 著名的中成藥烏雞白鳳丸,就是用烏骨雞和白鳳為原料製成的,這裡的白鳳指得就是鴿子。 鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質,所以古話說“一鴿勝九雞”。
鴿肉不但營養豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病,《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多,唯白色入藥”,從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
鴿子湯要怎麼燉最營養
枸杞鴿子煲靚湯
中草藥配料表:沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山藥5g百合5g蓮子5g蔥10g薑10g鹽少許。
製作方法:
1、把各種中草藥洗淨;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗淨。
2、整只鴿子用冷水煮開(飛水),除去血末後備用。
3、將沙鍋裡水淹過鴿子,下鍋蔥薑和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。
4、煮熟放入少許鹽調味,出鍋後吃肉飲湯都很美味。
製作用時:約1.5小時。
秘笈:枸杞鴿子湯的味道非常鮮美,飲時不必放很多調味料,一點鹽就好。
銀耳陳皮燉乳鴿
特點:味道清鮮,有滋陰補肺療效。
製作方法:
1、乳鴿宰殺洗淨,剁成塊,放入沸水鍋中氽水2分鐘,用水沖涼,裝入湯碗中。
2、水發白木耳洗淨剖塊,放入沸水鍋中氽一下,也放入湯碗中,再放入水發陳皮。
3、鍋置中火上,下高湯燒沸,加入精鹽、味精、雞精攪勻,沖入湯碗中,上籠屜用旺火蒸30分鐘,至熟即可。
山藥鴿子湯
原料:鴿子一隻、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個。
配料:紅棗3個、枸杞少許。
調料:姜片,大蔥段,料酒、鹽、雞精。
做法:
1、鴿子洗淨,放入滾水裡面,加點料酒,去血,撈出,洗淨。
2、放入薑片,蔥段,枸杞,紅棗小火燉1.5小時。
3、山藥刨皮,切棍刀塊,泡發黑木耳,鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下,剝殼。
4、用筷子刺一下,比較酥的時候,放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5、小火燉20分鐘,放入山藥,再燉到山藥酥了,鹽,雞精調味即可。
鴿子湯的食用禁忌
因為鴿子湯的熱性較強,易上火或喜冷怕熱、經常臉紅、愛出汗的人最好不吃。 此外,鴿子湯也不宜與牛、羊肉等同樣熱性的食物同食。
喝鴿子湯不能夠和熱性的食物一起食用,由於鴿子湯的熱性較高,容易上火,會導致臉紅,對於愛出汗的人最好不要吃,同時,喝鴿子湯切忌與牛、羊肉像這樣的熱性食物一起食用。
鴿子湯雖然屬於高營養的東西,但是盲目的喝一些鴿子湯的話,可能會給身體帶來一些副作用,因為鴿子湯屬於熱性比較高的食物,對經常愛出汗的人,肝火比較旺盛的人最好不要喝,千萬不要盲目的亂補一些鴿子湯。
