食物不為人知的健康益處

【導讀】食物不為人知的健康益處， 你可能聽說過多食雜糧、五穀等有利於健康生活、遠離疾病。 你是否為了預防心腦血管疾病、遠離肥胖而不再吃含脂肪的美味食物。 可是你知道嗎？據《印度時報》報導， 這些被我們禁食的“壞”食物實際上有著許多不為人知的健康益處， 甚至可以幫助你對抗某些疾病。 下面一起來瞭解食物不為人知的健康益處。

食物不為人知的健康益處

雞蛋

在過去， 雞蛋被認為是與動脈堵塞、心臟病的發生率有關的食物， 因為它們含有高濃度的膽固醇和脂肪。 然而， 最近的研究表明，

雞蛋中含有豐富的維生素和礦物質。 特別是雞蛋中的膽鹼， 可以幫助身體分解脂肪、提供能量。 除此之外， 雞蛋中含有的抗氧化劑， 還具有保護視網膜、降低患白內障風險的作用。 對於高血脂症患者， 美國心臟協會建議每週不超過兩個雞蛋即可， 無需完全禁食。

乳酪

乳酪中的鈣含量相當高， 補鈣效果比牛奶強。 它有助於強健骨骼、維護牙齒健康。 此外， 它還有助於促進血液迴圈， 清除血管中的“垃圾”,預防高血壓等疾病。 兩餐之間吃點乳酪補充能量和營養物質， 是非常有利的。

黑巧克力

黑巧克力醇厚香滑的滋味得到大多數人的喜愛。 然而， 我們卻常常遏制這種喜愛， 因為我們得到的訊息是， 吃巧克力容易發胖、不利於健康，

等等。 事實並非如此， 吃黑巧克力， 研究發現竟然是降低高血壓最好的方式之一。 此外， 吃黑巧克力還可以增加肌肉對胰島素的敏感性， 起到降低膽固醇水準和糖尿病的發病風險等作用。

黃油

你是否認為黃油會令人發胖， 並導致冠狀動脈硬化和癌症， 所以在日常飲食中從來不吃黃油？研究發現， 黃油中含有的不飽和脂肪酸具有很強的抗癌特性。 更重要的是， 蔬菜中含有的脂溶性維生素如維生素A、D、E、K和類胡蘿蔔素等溶於脂肪， 而黃油就有助於身體吸收這些維生素。

肉類

很多人已經知道食用肉類有益處， 比如雞肉含有蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C、E等成分， 對於營養不良、畏寒怕冷、貧血等患者很有益處。 但是有些人還是會減少吃肉，

認為這些動物脂肪有引起心臟病的風險。 實際上， 研究證明， 肉類中含有的天然動物蛋白與人類的營養結構比較吻合， 其蛋白質的種類和結構更加接近人體的蛋白結構和數量， 而且一般都含有人體必需的8種氨基酸， 所以動物蛋白比植物蛋白營養價值更高 .

咖啡

國內外不少專家都曾經做過關於咖啡的研究， 認為定期喝咖啡容易導致心肌梗塞、骨質疏鬆等症。 這主要是咖啡中的咖啡因在作怪。 飲用脫咖啡因咖啡， 已經證實可以降低患糖尿病、老年癡呆症的風險。

堅果

不少人認為堅果熱量高， 對其營養價值也不夠瞭解。 對於現代人而言， 堅果其實是一種非常好的健康零食。 堅果富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，

能夠在增加對血管有益的HDL（好膽固醇）水準的同時， 降低導致心血管疾病的LDL（壞膽固醇）水準， 從而減少心臟病的患病風險。

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