天氣雖然越來越冷， 但這絲毫不影響大家對零食的喜愛。 特別是對很多女性來說， 零食比正餐還重要。 今天， 和大家推薦一款不錯的健康零食：葡萄乾。 葡萄乾不僅好吃， 而且有補血、促消化、保護心血管等諸多好處哦。
1、葡萄乾含鐵豐富。
許多女性常有臉色蒼白、手腳冰涼的症狀， 這是輕度貧血的表現， 每天一把葡萄乾就可以改善。 研究發現， 葡萄乾的含鐵量是新鮮葡萄的15倍， 另外葡萄乾還含有多種礦物質、維生素和氨基酸， 是體虛貧血者的佳品。
2、葡萄乾有促進消化的作用。
葡萄乾中含有酒石酸，
3、葡萄乾也有助保護心血管。
研究顯示， 葡萄乾能降低膽固醇， 防止血栓形成， 預防心血管疾病。 它還含有類黃酮成分， 有抗氧化作用， 可清除體內自由基， 抗衰老。 近年研究還證明， 葡萄乾有防癌效果， 其中的白黎盧醇， 可有效防止細胞癌變或抑制惡性腫瘤的增長。
葡萄乾的食用原則
食用方法：
生食， 煎湯， 熬膏， 或浸酒服用均可。 直接食用， 酸甜可口， 是居家必備之食品。
適用人群：
適宜兒童孕婦和貧血患者食用， 其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多；適宜神經衰弱， 過度疲勞， 體倦乏力， 形體贏瘦， 未老先衰之人食用；適宜肺虛咳嗽， 盜汗之人食用；適宜風濕性關節炎，
禁忌人群：
患有糖尿病的人忌食， 肥胖之人也不宜多食。
接下來， 和大家分享下挑選葡萄乾的3個小妙招。
如何挑選好的葡萄乾？
葡萄乾的品質主要從顆粒、幹潮、色澤、口味等四方面加以鑒別。 以粒大、壯實、柔糯為上品；嫩小、癟子為次品。
動手：
成把攥後放開， 顆粒迅速散開的為幹， 相互粘連的為潮， 攥緊後破裂的則太潮， 表面泛糖油的次之。
動眼+動嘴：
色澤依不同品種而定。 綠葡萄乾的外表要求略泛糖霜， 用舌頭舐去糖霜， 色澤晶綠透明， 不暗黃。 紅葡萄乾外表也略帶糖霜， 舐去糖霜， 呈紫紅色， 半透明。 如現黃褐色或黑褐色， 品質稍次。
動口：
品味以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。
