黃瓜， 生活中常見的一種蔬菜， 在市場上很多人會看到長花的黃瓜， 大家都誤以為這是新鮮的標誌， 其實不然， 那麼大家知道吃黃瓜的禁忌是什麼嗎？什麼樣的黃瓜不能吃呢？下面小編就為大家介紹一下黃瓜什麼人不能吃吧。
長花的黃瓜是新鮮？很多人都是這樣認為的， 其實長花的黃瓜不一定是新鮮哦， 它可能是被打了藥的哦， 下面大家一起來看看吧。
植物生長調節劑
黃瓜戴花好看好賣黃瓜頂花， 又鮮又嫩， 視覺和感官比較好。 消費者鍾情這種帶花的黃瓜連花還沒落， 貴點也想買這種嫩黃瓜，
抹在黃瓜身上的“藥”有人說是植物激素， 有人說是植物生長調節劑， 那到底是什麼呢？
農業生產中常吧“植物激素”與“植物生長調節劑”混為一談， 在學術界有區別。 前者是指植物體內天然合成的對植物生長發育有顯著作用的幾類微量有機化合物；後者指人工合成的調節植物生長發育的生物或化學製劑。 “植物激素的價格非常昂貴， 基本上只在做科研實驗的時候才使用， 而菜農使用的所謂植物激素， 其實全部是這種人工合成的植物生長調節劑。
這種植物生長調節劑是否有害呢
目前沒有定論， 頂花黃瓜的起因來自銷售商， 消費者都喜歡嫩黃瓜， 誤認為頂花帶刺的黃瓜就新鮮， 部分銷售商抓住消費者的這一心理，
有人說， 吃抹藥黃瓜可導致兒童早熟或婦女不孕， 這有些危言聳聽。 目前還沒有對抹藥蔬菜相關的檢測和試驗， 具體有沒有危害還沒定論， 但抹藥黃瓜違反植物生長的自然規律， 建議市民還是慎重購買、食用。
頂花黃瓜一定抹過藥嗎
頂花長期不凋謝， 顏色長期鮮綠， 這是抹藥黃瓜最主要的兩個特點。 從花上看， 成熟黃瓜有鮮豔的頂花肯定反常， 而小黃瓜則不一定了， 有個別生命力強的黃瓜， 長到十幾釐米長花也未必謝， 但採摘下來的小黃瓜放置一天后， 花還鮮豔就不正常了，
怎樣辨別”打藥“黃瓜
一看
一般情況下， 自然成熟的黃瓜由於光照不足， 所以瓜皮花色深亮， 頂著的花已經枯萎， 瓜身上的刺粗而短；催熟的黃瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡， 頂花鮮豔， 刺細長， 使用藥物太多的黃瓜， 瓜頂甚至會長出一個黃豆大的小瘤。
二聞
可以通過聞黃瓜的氣味來辨別。 自然成熟的黃瓜， 大多在表皮上能聞到一種清香味， 催熟的黃瓜幾乎沒有清香味，
三掂
同一品種大小相同的黃瓜， 催熟的同自然成熟的相比水分含量大， 要重很多， 用手掂一下很容易識別。
黃瓜雖好， 但買的時候仍需注意， 買得放心才能吃得健康， 下面大家一起來看看黃瓜的營養價值吧。
黃瓜的選購
帶刺、掛白霜的黃瓜為新摘的鮮瓜；瓜鮮綠、有縱棱的是嫩瓜；條直、粗細均勻的瓜肉質好。 瓜條肚大、尖頭、細脖的畸形瓜， 是發育不良或存放時間較長而變老的瓜；黃色或近似綠色的瓜為老瓜；瓜條、瓜把枯萎是採摘後存放時間較長的瓜。
黃瓜的存儲
保存黃瓜， 將它表面的水分擦乾， 再放入保鮮袋中， 封好袋後冷藏即可。
黃瓜的食用方法
1.黃瓜尾部含有較多的苦味素，
2.熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食， 雖然在口味上略遜於炒制的， 但營養價值可以得到很好的保留， 而且能緩解夏季浮腫現象。 吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前， 一定要注意， 要在吃其他飯菜前食用。 因為煮黃瓜具有很強的排毒作用， 如果最先進入體內， 就能把後來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。 堅持這種方法， 還能起到降體重的作用。 此外， 用黃瓜煮湯也是不錯的選擇。
3.黃瓜當水果生吃， 不宜過多。
4.黃瓜中維生素較少， 因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。
5.有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃醃黃瓜。
以上就是為大家介紹什麼樣的黃瓜不能吃的全部內容， 相信大家在看完全文之後，已經瞭解了長花的黃瓜為什麼不能吃了吧，很多人認為這是新鮮的標誌，其實不然，這只是打了藥的標誌哦，所以大家要注意了。
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