這裡說到的豆類就是蠶豆了， 通常情況下， 我們說到豆類， 不少人會想到黃豆、紅豆、綠豆等， 蠶豆作為常見的一種豆科植物， 往往被人們忽視。 其實不然， 食用蠶豆對於身體保健好處極多， 即使是把蠶豆用來做成小零食， 對於身體還是有不錯的保健功效。
而就其營養價值來說， 在食用蠶豆的時候， 能夠充分吸收蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、膽鹼、磷脂、煙酸、礦物質等， 對於補充身體需要有非常高的價值。 在中醫看來， 蠶豆味甘、微辛， 能夠歸脾經、胃經， 對於治療脾胃不健、水腫等常見的病症有很好的功效。
既然蠶豆的營養價值如此豐富， 那麼在生活中吃蠶豆的好處有哪些呢?
1預防癌症
就蠶豆的預防癌症的作用來說， 在吃蠶豆的時候， 能夠吸收其中的維生素C， 有效的延緩動脈硬化， 促進血液的流動。 在食用蠶豆的時候， 蠶豆粒的表皮不少人會吐掉， 其實不然， 其中有較多的纖維素， 對於降低膽固醇、促進腸胃蠕動有非常好的幫助。 這樣能夠避免過多的雜質在腸道中擁堵， 對於預防大腸癌有非常好的作用。
另外， 在食用蠶豆的時候還可以把蠶豆用來做成粥， 能夠達到和胃的作用， 對於潤腸通便有一定的幫助， 有效的避免便秘的發生， 這樣能夠在一定程度上還能夠避免結腸癌的發生。
2促進骨骼發育
蠶豆中的營養價值極高， 特別是其中的鈣元素， 比一般的豆類植物要多很多， 這樣在食用的時候， 能夠吸收這些鈣離子， 對於骨骼的吸收、鈣化有非常好的幫助， 從而能夠促進身體骨骼的發育， 促進身體的生長。
3健腦
上班族忙於工作， 會感覺到記憶力減退、腦部思維弱化;學生忙於工作， 同樣會有這樣的感覺。 這個時候不少人會吃一些保健品， 其實， 適當的吃一點蠶豆對於增強記憶力、健腦有非常好的幫助。 這是因為在蠶豆中有調節大腦、神經組織的鈣、鋅、錳、磷脂等物質， 對於大腦的運行有非常重要的作用， 能夠有效的起到健腦的作用。
4預防心血管疾病
不少人會說癌症是造成死亡人數最多的病症， 其實不然，
5預防貧血
不論是新鮮的蠶豆還是曬乾的蠶豆， 其中的營養物質都極高， 吃時令下新鮮的蠶豆對於身體保健固然最好， 但是， 當條件有限， 只能吃幹蠶豆， 這個時候， 依然能夠吸收豐富的營養素。 在幹蠶豆中， 蛋白質的含量高達21.6%、碳水化合物的含量高達61.5%， 這些物質對於保健身體需要有非常好的説明。
6降低血壓
在吃蠶豆的時候， 還能夠吸收其中的鉀元素， 這種物質能夠有助於神經的健康， 對於保證心臟的正常跳動有非常好的幫助。 這樣在一定程度上能夠協助肌肉進行正常的收縮， 對於降低血壓有非常好的作用， 因而， 在生活中， 可以適當的吃一點蠶豆， 有效的降低血壓。
結語：通過上面關於生活中食用蠶豆的簡單描述， 相信大家對於吃蠶豆的好處有了更多的瞭解， 適當的吃蠶豆能夠很好的保健身體， 吃蠶豆的好處還有很多， 就不一一敘述了，
