餐桌上的智力殺手

【導讀】餐桌上的智力殺手隨處可見， 就比如食物中含鉛量過高會損傷大腦， 引起智力低下。 有的孩子常吃爆米花， 由於爆米花在製作過程中， 機罐受高壓加熱後， 罐蓋內層軟鉛墊表面的一部分鉛會變成氣態鉛。 皮蛋在製作過程中， 其原料中含有氧化鉛和鉛鹽， 鉛具有極強的穿透力， 多吃皮蛋也會影響智力。 孕婦飲啤酒過多， 液體中的鉛會通過胎盤到達胎兒大腦， 損傷智力， 下面就為你介紹餐桌上的智力殺手。

餐桌上的智力殺手

含鉛食物

鉛是腦細胞的一大“殺手”,食物中含鉛量過高會損傷大腦，

引起智力低下。 有的孩子常吃爆米花， 由於爆米花在製作過程中， 機罐受高壓加熱後， 罐蓋內層軟鉛墊表面的一部分鉛會變成氣態鉛。 皮蛋在製作過程中， 其原料中含有氧化鉛和鉛鹽， 鉛具有極強的穿透力， 多吃皮蛋也會影響智力。 孕婦飲啤酒過多， 液體中的鉛會通過胎盤到達胎兒大腦， 損傷智力。

含鋁食物

世界衛生組織提出， 人體每天攝鋁量不應超過60毫克， 要是一天吃50~100克油條便會超過這個允許攝入量， 導致記憶力下降， 思維能力遲鈍， 所以， 早餐不能以油條為主食。 經常使用鋁鍋炒菜、鋁壺燒開水的家庭也應注意兒童攝鋁量增大的問題。

含過氧脂質的食物

過氧脂質對人體有害， 如果長期從飲食中攝入過氧化脂並導致其在體內積聚，

可使人體內某些代謝酶系統遭受損傷， 進而產生大腦早衰或癡呆。 哪些食品中含有較多的過氧脂質呢？

餐桌上的智力殺手

主要有油溫在200℃以上的煎炸類食品， 及長時間曝曬于陽光下的食物， 如熏魚、燒鴨、燒鵝等。 還有炸過魚、蝦的油會很快氧化並產生過氧脂質。 其它如魚幹、醃肉及含油脂較多的食品， 在空氣中久置都會產生過氧脂質。 這些食物， 孩子不吃或少吃為好。

含糖精、味精較多的食物

糖精用量應加以限制， 否則會損害腦、肝等細胞組織， 甚至會誘發膀胱癌。 世界衛生組織曾提出， 成人每天食用味精不得超過4克， 孕婦及周歲以內的嬰兒禁食。 動物試驗顯示， 周歲以內的嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能。

妊娠後期的孕婦多吃味精， 會引起胎兒缺鋅， 影響孩子出生後的體格和精神發育， 不利於智力發展。

過鹹食物

人體對食鹽的生理需要極低， 成人每天7克以下， 兒童每天4克以下。 習慣吃過鹹食物的人， 不僅會引起高血壓、動脈硬化等症， 還會損傷動脈血管， 影響腦組織的血液供應， 使腦細胞長期處於缺血缺氧狀態而智力遲鈍， 記憶力下降， 甚至過早老化。

誰應該閱讀《餐桌上的智力殺手》？答案是：幾乎所有人都應該閱讀。 《餐桌上的智力殺手》是當代的熱點話題， 提供了許多實用的養生指南， 通過閱讀《餐桌上的智力殺手》不僅能夠瞭解健康的秘密， 進而掌握自己的命運， 擁有健康美麗的人生。