痛風是由於嘌呤代謝紊亂和(或)尿酸排瀉減少所引起的一種與現代經濟發展和飲食結構有密切關係的疾病。
1、制定膳食治療卡：限制嘌呤類食物的攝取， 以減少外源性的核蛋白， 降低血清尿酸水準， 對於防止或減輕痛風急性發作， 減輕尿酸鹽在體內的沉積， 預防尿酸結石形成具有重要意義。 但在對住院病人的入院評估時， 發現病人雖然病史較長， 但對飲食治療的知識卻知之甚少， 迫切需要瞭解含嘌呤食物的種類及飲食治療的知識。 為此， 我們制定了膳食治療卡， 將病人經常食用的食物種類列入卡內，
2、急性期與緩解期膳食的選擇：急性期：應嚴格限制含嘌呤高的食物， 以免外源性嘌呤的過多攝入。 可選用第3類食物， 以牛奶， 雞蛋為膳食中主要的優質蛋白質來源， 以精白麵， 米為熱量的主要來源。 選含嘌呤低的蔬菜和水果， 限制脂肪量。
緩解期：給予正常平衡膳食， 以維持理想體重和正常血尿酸水準。 由於蛋白質攝入能加速痛風病人尿酸的合成， 每日攝入不宜超過1g/kg。 避免第1類食品， 有限量地選用第3類食品， 每週2d選用第3類食品， 5d選用第2類含中量嘌呤的食物。 應繼續維持理想體重， 避免體重增加， 脂肪的限量要長期堅持。 曾有2例病人入院前， 每次飲酒或進高嘌呤飲食， 尤其是進食蝦類後，
3、鼓勵選食鹼性食品：增加鹼性食品攝取， 可以降低血清尿酸的濃度， 甚至使尿液呈鹼性， 從而增加尿酸在尿中的可溶性， 促進尿酸的排出。 應鼓勵病人選食蔬菜和水果等鹼性食物， 既能促進排出尿酸又能供給豐富的維生素和無機鹽， 以利於痛風的恢復。 如蔬菜、馬鈴薯、甘薯、奶類、柑桔等。
