每種食物對身體的營養價值和作用都是不同的， 我們平時一定要保證飲食品質才能讓身體更加的健康， 其中茼蒿是我們常吃的食物， 但是選擇不好就影響口感， 下面一起瞭解下什麼樣的茼蒿好。
茼蒿又叫蓬蒿。 蔬菜市場上有尖葉和圓葉兩個類型。 尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿， 圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿。 尖葉種葉片小， 缺刻多， 吃口粳性， 但香味濃；圓葉種葉寬大， 缺刻淺， 吃口軟糯。 春季易抽薹， 不要買抽薹的。 茼蒿病蟲害少， 農藥污染輕， 10、11、12和3、4月為最佳消費期。
1．選品種
蔬菜市場上的茼蒿通常有尖葉和圓葉兩個類型。
2．看顏色
茼蒿顏色以水嫩、深綠色為佳；不宜選擇棄葉子發黃、葉尖開始枯萎乃至發黑收縮的茼蒿， 莖杆或切口變褐色也表明放的時間太久了。
3．看莖部
茼蒿挑選莖短， 且粗細適中者。 通常莖越短越鮮嫩， 而粗莖而又中空的茼蒿大多生長過度， 葉子又厚又硬。
另外， 茼蒿春季易抽蓑， 不要買抽薹的， 選擇沒有花蕾的更好。
通過對什麼樣的茼蒿好的介紹以後， 相信對很多總是覺得買不好茼蒿的人能夠帶來一定的幫助， 其實挑選茼蒿並不是特別的困難， 就是多掌握一些細節就可以了，
