說道西葫蘆相信每一個人都非常的熟悉， 很多人都喜歡吃， 但是可能每次購買回來口感和口味都是不一樣的， 其實在購買西葫蘆的時候也是有一定的挑選技巧的， 下面一起來看一下什麼樣的西葫蘆好。
西葫蘆是北方人非常熟悉的一個營養食材， 清炒西葫蘆、糊遝子都是大家愛吃的家常菜， 南方倒是少見一點。 如何選購西葫蘆呢？西葫蘆又有什麼營養價值， 就不一定人人都知道了。
1、看外形
西葫蘆應選擇新鮮， 瓜體周正， 表面光滑無疙瘩， 不傷不爛者。
2、看大小
西葫蘆個頭應大小適中， 每個大約重1000克左右為佳。
3、看鮮嫩程度
西葫蘆的瓜皮和瓜子有很多用途， 但發育到硬皮階段的西葫蘆通常有堅硬或半堅硬的瓜子， 這種瓜皮硬、瓜子成熟的西葫蘆一般不太理想， 而且， 硬瓜皮的西葫蘆果肉常是多纖維的。 因此， 西葫蘆要選擇色鮮質嫩者。
可捏一捏， 如果發空、發軟， 說明已經老了；也可用手指甲掐一掐， 指甲印掐過的地方為綠色、並好像有水要流出的較嫩， 若指甲掐過的地方為黃色， 發幹的， 就是老的。
生活當中有很多比較平常的小事想要做好也是要掌握好方法的， 瞭解了什麼樣的西葫蘆好之後我們在平時購買西葫蘆這種食物的時候就能挑選到更加新鮮和營養的了， 喜歡吃西葫蘆的人可以試一下。
