都說民以食為天， 所以我們每個人對日常的飲食要求都非常的高， 在購買食材的時候也會特別的注意， 希望能夠選擇到新鮮的食材， 下面大家一起看一下什麼樣的蓮藕好。
1、藕節粗且短： 藕節數目不會影響品質， 選購時要挑較粗短的藕節， 成熟度足， 口感較佳。
2、藕節間距長：藕節與藕節之間的間距愈長， 表示蓮藕的成熟度愈高， 口感較鬆軟。
3、外形要飽滿： 蓮藕要外形飽滿， 不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。
4、帶有濕泥土： 沒有濕泥的蓮藕通常已經過處理， 不耐保存， 有濕泥的蓮藕較好保存， 可置於陰涼處約1周。
5、內外皆無傷： 購買蓮藕時， 要注意有無明顯外傷。 如果有濕泥裹著， 選購時可將濕泥稍微剝開看清楚。
6、顏色勿過白 ：市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經化學製劑檸檬酸浸泡， 顏色較白， 不建議購買。
7、色黃無異味： 蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色， 如果發黑或有異味， 不建議選購。
8、通氣孔較大： 如果是已經切開的蓮藕， 可以看看蓮藕中間的通氣孔， 通氣孔大的蓮藕比較多汁。
能購買到美味和營養的食物也能夠讓心情變得非常的好， 上面就是對什麼樣的蓮藕好的一些介紹， 這樣我們在購買食材的時候可以按照上面的方法去試一下， 這樣製作起來或者吃起來的時候就能夠更好地品嘗它的味道了。
