甲魚， 即鱉。 鱉肉性味甘、平， 鱉甲性味咸、平。 甲魚的味道鮮美， 營養價值極高， 具有諸多滋補藥用功效。 下面為你介紹5款甲魚藥膳。
甲魚的功效很多， 據《本草綱目》記載：鱉肉可治久痢、虛勞、腳氣等病;鱉甲主治骨蒸勞熱、陰虛風動、肝脾腫大、肝硬化等病症;鱉血外敷可治顏面神經麻痹、小兒疳積潮熱， 兌酒可治婦女血癆;鱉卵能治久瀉久痢;鱉膽汁有治痔瘺等功效;鱉頭幹制入藥稱“鱉首”， 可治脫肛、漏瘡等。
腹滿厭食、大便溏瀉、脾胃虛寒者不宜吃甲魚;有水腫、胸腔或腹腔積液、高脂蛋白症也不應多吃甲魚;兒童及孕婦當慎。
美容養顏藥膳
【青蒿甲魚湯】
青蒿10克、幹桃花10克(鮮花更好)、黃芪10克、甲魚200克(去毛， 去內臟， 保留骨)， 將前3味藥放入沙鍋內， 加水適量， 煎湯， 去渣留液， 再與甲魚一同放入沙鍋內煎煮， 如藥液過少， 再加適量清水， 約煎半小時後， 溫度略低時加入蜂蜜即可， 連服半月以上。 好處：此方有滋陰養顏、補血滋潤之功效， 適宜女性。
【枸杞沙苑甲魚湯】
甲魚1只約500克， 去頭及內臟， 切塊， 枸杞子、沙苑子各50克， 洗淨用紗布包好， 共煮至甲魚肉爛， 去中藥加調料， 吃肉喝湯。 好處：用於氣陰兩虛、肝腎不足， 表現為氣短乏力、腰膝酸軟、手足心熱、白細胞下降等。 補血養陰藥膳。
【當歸黨參甲魚湯】
甲魚1只約500克， 去頭及內臟， 切塊。 用紗布包當歸50克、黨參50克， 與甲魚共煮至肉爛，
養陰止汗藥膳
【黃芪甲魚湯】
浮小麥100克、生黃芪50克， 泡6小時後用紗布包嚴， 甲魚1只去頭及內臟切塊後， 與中藥共煮至肉爛， 去中藥加鹽及味精， 吃肉喝湯。 調料中不用花椒、辣椒、大料、桂皮等辛溫發散之品。 好處：用於陰虛內熱、盜汗、五心煩熱。 涼血止血藥膳。
【鮮藕甲魚湯】
鮮藕約500克切片煮水， 紗布袋裝仙鶴草、白茅根各100克， 與鮮藕共煮約半小時後撈出， 加入甲魚1只， 文火慢煮至肉爛， 加鹽及味精適量， 吃肉喝湯。 好處：用於血熱妄行引起的月經過多、鼻血、咯血及消化道出血等症。
