【導讀】毛肚和鴨腸是大家在火鍋店裡青睞的食物， 但是一些黑心商家會將毛肚和鴨腸進行浸泡， 以達到增加重量減少數量從而達到賺錢的目的。 那麼該怎麼鑒別毛肚和鴨腸呢？下面小編就會告訴你鑒別毛肚和鴨腸的方法。
鑒別毛肚和鴨腸
如何鑒別毛肚是否浸泡過福馬林？沙坪壩餐飲商會有關人士昨日做了介紹。 首先看外觀， 福馬林浸泡過的毛肚又白又嫩又好看， 而正常毛肚顏色較深。 其次是聞， 用福馬林浸泡過的， 有一種化學試劑的味道。 最後是摸， 福馬林浸泡過的摸起來要硬些。
一盤鴨腸粉嘟嘟的，
“有問題的鴨腸， 同樣可以鑒別。 ”業內人士說， 一般鴨腸燙10-20秒， 如果拿出來蜷縮成一團， 就像雞腸繩子一樣又瘦又小， 那就有問題， 可能是泡過福馬林；正常鴨腸燙10-20秒， 應該皮很厚， 不會過分蜷縮。
“正常的一盤鴨腸端出來， 顏色應該是有深有淺， 因為鴨腸有一頭皮很薄， 顏色發白， 中間部分稍微發紅， 而靠近胃部的鴨腸皮更厚一點， 顏色就相對更紅。 ”這名負責人說， 如果整盤鴨腸都是粉嘟嘟的， 那很可能是化過妝染了色的。
市民吃火鍋最好選擇品牌大店， 他們的進貨管道相對正規得多， 少選擇路邊的一些小火鍋店。
誰應該閱讀《鑒別毛肚和鴨腸》？答案是：幾乎所有人都應該閱讀《鑒別毛肚和鴨腸》是當代的熱點話題，
