(1)人參粥
【來源】《聖濟總錄》。
【原料】 炙黃芪30克， 人參30克， 粳米60克， 白糖適量。
【製作】 將黃芪、人參切片， 人冷水浸泡半小時， 入砂鍋煎沸。 煎出濃汁後將汁取出， 再複渣取二煎。 將一、二煎藥汁合併後再分兩份， 早晚各一份， 同粳米加水煮粥， 粥熟後入白糖。
【用法】每早、晚餐空腹食用， 5日為1療程。 療程間隔2～3日。
【療效】大補元氣， 療虛損， 健脾胃。 適用于勞倦內傷， 五臟虛衰， 年老體弱， 久病贏瘦， 心慌氣短， 體虛自汗， 慢性泄瀉， 脾虛久痢， 食欲不振， 氣虛浮腫等一切氣衰血虛之症。
【注意事項】 凡實證、熱證者忌服。 在服粥期間， 忌食蘿蔔和茶。
(2)人參粥
【來源】《食鑒本草》。
【原料】人參粉3克， 粳米100克， 冰糖適量。
【製作】將粳米淘淨後， 與人參粉(或片)一同放入砂鍋內， 加水適量。 然後將鍋置武火上燒開， 移文火上煎熬至熟， 再把冰糖放入鍋中， 加水適量， 熬汁， 將冰糖汁徐徐加入熟粥中， 攪拌均勻即成。
【用法】立秋冬季早餐空腹食用。
【療效】益元氣， 補五臟。 適用於久病或年老體弱， 五臟虛衰， 勞傷虧損， 食欲不振， 失眠健忘， 性機能減退等一切氣血津液不足的病證。
【注意事項】凡陰虛火旺體質或身體強壯者， 以及在炎熱的夏季不宜服用。 在吃人參粥期間， 不可同吃蘿蔔和茶。 製作時忌用鐵器。
(3)黃芪粥
【來源】《太平聖惠方》。
【原料】黃芪30克， 人參10克， 白茯苓15克， 桑白皮15克， 生薑6克， 紅棗5枚， 小米100克。
【製作】先煎前五味藥，
【用法】空腹服食。
【療效】健脾補肺。 適用於脾肺氣虛、氣短乏力或肢體浮腫、尿少等症。 亦可用於肺氣虛而咳嗽痰多者。
(4)紅棗糯米粥
【來源】《本草綱目》。
【原料】山藥40克， 薏米50克， 荸薺10克， 大棗5克， 糯米250克， 白糖適量。
【製作】將各種藥物擇去雜質備用。 薏米洗淨下鍋， 鍋內注入適量清水， 置火上煮至薏米開裂時， 再將糯米、大棗洗淨後同時下人鍋中煮至米熟。 山藥打成粉， 待米熟時， 邊攪邊灑入鍋內， 約隔20分鐘後， 再將荸薺粉攪人鍋中， 攪勻後即可停止加熱。 將粥裝入碗內， 每碗加入白糖25克即可。
【用法】每日服2次， 空腹溫熱服食。
【療效】補氣血， 健脾胃， 生津止渴， 利濕止瀉， 適用於病後體弱及貧血。 營養不良， 慢性腸炎者食用。
(5)參芪白蓮粥
【來源】《食療百味》。
【原料】人參6克， 黃芪30克， 大棗15枚， 去心白蓮子、粳米各60克。
【製作】先將人參、黃芪切片， 並用清水300毫升， 文火煮取200毫升， 去渣；加人大棗(去核)、蓮子、粳米， 共煮為粥。
【用法】每日服1料， 可連續服食7日。
【療效】益氣健脾。 適用於年老體虛， 或病後氣虛， 神疲倦怠， 食欲不振， 氣短心悸， 慢性腹瀉， 婦女月經先期， 色淡量多。 舌淡苔薄而潤， 脈沉虛無力。
【注意事項】 熱證、實證者忌服， 服藥粥期間勿與蘿蔔和茶同服。
