二、三高人群吃什麼好
三、三高人群的飲食要求
三高人群不能吃什麼
1、臘肉:脂肪含量高達50%;在製作過程中,肉中的很多維生素和微量元素幾乎喪失殆盡;臘肉中鈉的含量更超過一般豬肉平均量的十幾倍。
2、肥豬肉:肥肉含動物性脂肪特別高,可高達90.8%,多吃肥肉易使人體脂肪蓄積,身體肥胖,血脂升高,以致動脈硬化,所以,“三高”人群應忌食。
3、牛羊髓:甘溫補虛之物,是一種高脂肪、高膽固醇食品,凡高血壓、血脂異常、動脈硬化、糖尿病及心腦血管疾病患者,均不宜多食常食。
4、鴨蛋:(尤其是鴨蛋黃)的脂肪含量高於蛋白質含量,膽固醇含量也較高,每百克約含1522毫克,“三高”患者多食久食容易加重和加速心血管系統的硬化和衰老。
5、酒:飲酒可使心率增快,血管收縮,血壓升高;酒精還能使血糖發生波動,空腹大量飲酒時,可導致嚴重的低血糖,而醉酒往往能掩蓋低血糖的表現,不易發現,非常危險。
6、黃油:脂肪含量達90%左右,剩下的主要是水分、膽固醇,基本不含蛋白質,常食、多食黃油會導致血脂、血糖升高。
7、豬腎:俗稱豬腰子,雖有補腎之功,但含膽固醇量頗高。 據分析,每100克豬腰子中含膽固醇405毫克,故高血壓、血脂異常患者慎吃。
8、魷魚:含有大量膽固醇,食後會使血中膽固醇含量升高,加重脂質代謝紊亂,從而增加高血壓、糖尿病、冠心病等疾病的發生和發展。
9、蛋黃:各類蛋黃中的膽固醇含量都很高,膽固醇侵入血管壁,粘附在血管壁上,會引起動脈硬化,導致心肌梗死。 尤其是高膽固醇血症患者要減少蛋黃的攝入頻次。
10、濃茶:高血壓病患者忌飲濃茶,尤其是忌飲濃烈紅茶。 因為紅茶中所含的茶鹼最高,可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適,從而使血壓上升。
11、海鮮火鍋:火鍋料如魚餃、蝦餃、各種丸子,含有高量的油脂,而海鮮火鍋中油脂和嘌呤的含量更高,糖尿病、血脂異常、高血壓患者更要注意。
12、高糖食品:各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、霜淇淋、甜餅乾、甜麵包及糖制糕點等含糖分和熱量很高,血脂異常、高血糖患者不宜食。
三高人群吃什麼好
1、芹菜
芹菜性涼,且含有豐富的礦物質和維生素,可增加腸胃蠕動,可幫助緩解便秘和通便。 經常使用芹菜的人體內膽固醇含量明顯下降,還能降低高血壓。 但年老體弱、長期胃病者不宜大量進食。
2、菜花
菜花有白和綠兩種,但營養價值基本相同。 菜花熱量低、纖維含量高,且富含維生素和礦物質,是很好的食補食品。 菜花中的類黃酮可清除血管沉積的膽固醇,防止血小板凝集,降低心臟病風險。
3、茄子
茄子皮中富含維生素P,可降低血脂和膽固醇,它還能增加毛細血管彈性,改善微循環,起到活血通脈的功效。 此外,茄子中的皂草甙可降低血液中的膽固醇,對高血壓、動脈硬化患者來說是十分理想的食物。
4、大蒜
大蒜可降血脂、預防動脈硬化,還能預防血栓形成。
5、苦瓜
苦瓜性涼味苦,含有苦瓜皂甙,可刺激胰島素生成,降低血糖。 此外,苦瓜中還含有維生素B1、維生素C和礦物質,可調節血脂,提高人體免疫力。
三高人群的飲食要求
高血壓,高血脂和糖尿病患者需要定期檢查,要在醫生的指導下按時服用藥物,飲食要注意這幾點:
1、低熱量飲食:由膳食所提供的總熱量以維持正常體重為度
2、低膽固醇,低動物性脂肪飲食:過食含膽固醇,動物性脂肪食物,易使血清膽固醇和甘油三脂升高,促進動脈粥樣硬化。 儘量食用植物油及黃豆和豆製品。 植物油也不宜食用過多,過多的植物油也能使人肥胖,促致動脈粥樣硬化的形成。
3、低鹽飲食:鈉攝入過多具有保持水分不經腎臟濾出的功能,因而可使迴圈血容量增加,升高血壓和增加心臟負擔。
4、多維生素和多纖維素飲食。
5、忌食一切刺激性食物及忌煙:常見的刺激性食物有濃茶,濃咖啡,辣椒,胡椒,烈酒等。
6、多吃各種新鮮蔬菜和水果:如芹菜,冬瓜,洋蔥,大蒜,胡蘿蔔,豆芽,蘆筍,山楂,鮮海帶,海藻,紫菜,海魚類,豆類製品等。 各種粗雜糧,如大豆,玉米,小米等。
