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糖尿病人可以吃生蠔嗎？生蠔也叫牡蠣， 是傳統的滋補品， 具有補腎壯陽、補虛益精的功效。 生蠔還含有多種有益的營養素， 食用對人體有不少好處。 那麼， 冬季進補糖尿病人可以吃生蠔嗎？下面為您解答， 來看看吧。生蠔的營養價值：
1、生蠔裡含有豐富的蛋白質， 其中裡面還含有豐富的氨基酸， 而且種類非常多， 它們能夠起到解毒的功效， 將身體裡的許多有毒物質清除出體外， 同時它還能夠起到降低人體膽固醇水準的作用， 所以可以用來對動脈硬化進行預防。
2、生蠔還含有維生素B12，
3、生蠔是補鈣的最好食品， 它含磷很豐富， 由於鈣被體內吸收時需要磷的説明， 所以有利於鈣的吸收。
4、經常食用生蠔能夠對皮膚乾燥症狀起到改善的作用， 同時它還能夠加快皮膚的新陳代謝作用， 能夠分解黑色素， 所以對於美容很有效果。
5、吃生蠔還有另外一個作用， 就是提高人的免疫力， 這也是有賴於生蠔裡含有的鋅。 人體一旦缺鋅， 免疫力就會明顯下降， 通過補鋅可以減少感冒、感染的幾率， 達到強身健體的目的。 即使是愛滋病患者， 也可以通過補鋅提高他們的免疫力。
生蠔的功效與作用：
1、滋補強壯
生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分， 常吃可以提高機體免疫力。 生蠔所含牛磺酸降血脂、降血壓。
在古希臘神話裡生蠔是代表愛的食物。 從中醫角度牡蠣通水氣， 滋潤肺部， 利於腎水。 西醫驗證它是含鋅最多的天然食品之一（每百克蠔肉含量高達100mg）， 也就是每天只吃2-3個中醫就提供你全天所需的鋅。 鋅的巨大價值體現在它是男性生殖系統裡至關重要的礦物質， 尤其是近五十年男性的精子數量下降明顯， 更需補充足夠的鋅。
2、寧心安神
崔禹錫在《食經》中說“生蠔肉治夜不眠， 治意不定”。 經常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等症狀。 生蠔中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。
3、益智健腦
所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。 糖元是人體內能量的儲備形式， 能提高人的體力和腦力的活動效率。 另外藥理學試驗研究表明， 運用生蠔殼增加體內的含鋅量， 可提高機體的鋅鎘比值， 有利於改善和防治高血壓， 起到護腦、健腦作用。
4、益胃生津
李時珍在《本草綱目》中也說生蠔“肉治虛損， 解酒後煩熱， ……滑皮膚， 生蠔殼化痰軟堅， 清熱除濕， 止心脾氣痛， 痢下赤白濁， 消疝積塊。 ”它性微寒， 同時兼具制酸作用， 所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。
5、強筋健骨
《神農本草經》中記載“（生蠔）久服， 強骨節， 殺邪氣， 延年”。 生蠔中鈣含量接近牛奶， 鐵含量為牛奶的21倍，
6、細膚美顏
生蠔中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看， 看起來特別有血色；鉀可治療皮膚乾燥及粉刺；維生素也可以使皮膚光潤， 同時可以調節油脂的分泌。
7、延年益壽
生蠔富含核酸， 核酸在蛋白質合成中起重要作用， 因而能延緩皮膚老化， 減少皺紋的形成。 隨著年齡的增長， 人體合成核酸的能力逐漸降低， 只能從食物中攝取， 人們日常所飲的牛奶在這方面明顯不及“海底牛奶”。
因此， 糖尿病患者是可以食用生蠔的， 雖然生蠔沒有降血糖等功效， 但是生蠔具有豐富的營養價值， 糖尿病人食用對身體是非常有益的。 但生蠔也不宜吃過多， 如每日吃一到兩個， 攝入人體的鋅、硒已經足夠了。 鋅濃度過高可能會適得其反，
糖尿病人吃生蠔要注意什麼？
1、如果選擇煮著吃， 要將生蠔的外殼完全煮開， 外殼張開以後再煮3-5分鐘最佳。
2、如果要蒸著吃， 等水完全沸騰後再放入生蠔， 待外殼完全張開後， 再蒸4-9分鐘即可。
3、同時要注意， 在蒸煮生蠔的過程中， 儘量用小鍋， 避免用太大的鍋一次做太多， 否則可能造成生蠔受熱不均， 使一部分生蠔無法熟透。
4、在蒸煮過程中無法張開的生蠔， 不要食用。
