老年白內障飲食保健原則有哪些

老年白內障飲食保健原則有多飲茶水。 醫學家們發現， 每日能夠喝上五杯茶的老人， 患白內障的可能性較不喝茶或很少喝茶習慣的老人要低得多。 學者們認為， 這與茶葉中含有的大量鞣酸有關。 現代醫學認為， 白內障是由於體內的氧化瓜的緣故。 而茶葉中所含有的大量鞣酸可以陰斷體內產生自由基的氧化反應的發生， 所以茶水也就表現了白內障疾病的有效預防作用。

多吃富含維生素C的食物。 因為維生素C具有防止白內障形成的作用， 它可減少光線和氧對晶體的損害。 富含維生素C的食物有蕃茄、菠菜、洋蔥、大白菜、四季豆以及草莓、桔子、柚、橙等。

多吃含硒豐富的食物。 硒是一種半金屬元素， 視覺的敏銳程度與硒有直接關係。 人體缺硒能誘發晶體混濁而致白內障， 早已被科學家所證實。 富含硒的食物有魚、蝦、乳類、動物肝臟、肉類、堅果類等。

老年白內障飲食保健原則有吃含鋅豐富的食物。 血清鋅水準與白內障發病率有關， 一般認為， 動物性食物較植物性食物含豐富， 且其中的鋅容易被吸收。 在動物性食物中，