話梅常常被當做一種零食被人們享用， 常吃話梅的好處很多， 比如可以助消化， 還可以有效的降膽固醇。 除此之外， 你知道話梅的功效和作用還有哪些嗎?另外， 你知道話梅的食用方法都有哪些嗎?
話梅的製作是用芒種後採摘的黃熟梅子， 俗稱黃梅。 黃梅從樹上采下來洗淨後， 放在大缸裡用鹽水泡浸月餘， 取出曬乾;曬乾後再用清水漂洗， 再曬乾;然後用糖料泡醃， 再曬乾， 如此多次反復， 可謂是“十蒸九曬， 數月一梅”， 最後成為肉厚乾脆、甜酸適度的話梅。 這種話梅如果貯藏得好， 防潮防蛀， 可保存數年而不變質。
話梅的功效有哪些
話梅作用一：助消化
在飯後吃一兩顆有助於消化， 健脾養胃的作用。
話梅作用二：降膽固醇
話梅不含膽固醇且低油脂， 富含纖維質、鈣、鉀、維生素可以改善人體的營養問題。
話梅作用三：防便秘
話梅中含有高纖維質， 是一種天然的軟便劑， 每天吃十顆左右就可以滿足人體一天對纖維質的需求， 能夠很好的改善便秘問題。
話梅作用四：補鐵
話梅中含高鐵量， 可以補充缺鐵女性的需求， 從而改善體質。
話梅作用五：減肥
話梅是有促進消化和開胃的功效， 且含有大量的果酸， 熱量也很低， 所以偶爾吃吃是有利於減肥。
話梅作用六：對孕婦的好處
話梅酸甜可生津止咳， 適量食用還能緩解准媽媽們的孕吐現象，
梅子益人， 首先在醫藥方面有廣泛的用途。 黃姚有這樣的習慣：頭痛時把梅幹肉敷在肚臍眼上;還把青梅汁煮熟後裝入瓶中， 一旦肚痛， 用筷子蘸點嘗嘗， 就會止痛。
有人還用白酒浸泡青梅， 密封一個月以後， 便成了香醇味美的青梅酒。 平時常飲一點青梅酒， 可治療風濕筋骨痛、扭挫傷和腰肌勞損。 李時珍在《本草綱目》中寫道：“梅， 血分之果， 健胃、斂肺、溫脾、止血湧痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢”
話梅的保存方法
置入乾燥瓶中， 密封保存。
話梅的適合體質
健康體質平和質， 痰濕體質。
話梅的食用方法
話梅雞翅
原料
雞翼1斤 話梅數顆 薑數片 鹽、片糖、老抽調味 不用雞翼也可以換成排骨，
做法
1、雞翼先用少許胡椒粉， 米酒， 數片薑醃約半至一小時。
2、將雞翼煎至金黃即可。
3、將材料倒進鍋， 加水浸過雞翼， 煮至收汁。
話梅花生
原料
花生仁一斤、話梅一包(話梅選擇酸甜的那種， 不要鹹得口幹的那種)。
做法
1.煮花生,湯鍋裡加入沒過花生的冷水， 大火煮沸後轉中火煮十分鐘。
2.把同享話梅一包放進湯鍋裡一起煮,轉中小火煨二十分鐘 。
3.煮花生的時間視自己對花生的軟硬喜好程度來控制， 關火待涼。
4.花生和湯汁一起入冰箱冷藏一個晚上， 使其充分吸收養份， 如果實在等不及了， 那就抓一把放進嘴裡。
結語：看到這裡， 相信大家對於話梅應該都非常瞭解了吧!話梅是一種非常美味的零食，
