夏季很多人都提倡少吃肉， 吃肉會造成上火、便秘和肥胖。 但是夏季天氣熱， 新陳代謝快， 人體消耗能量多， 需要肉來補充蛋白質。 所以， 夏季更需要吃肉， 但是夏季吃肉也有講究， 只有肉吃對了， 吃的方法對， 才可以避免上火。 今天小編就帶大家一同瞭解一下怎麼在夏季吃肉， 還可以做到清熱去火。
一、首選具有滋陰潤燥的涼性肉
鴨肉性涼， 味甘。 入 肺、胃和腎經。 在《本草綱目》中是這樣描述鴨肉：“主大補虛勞， 最消毒熱， 利小便， 除水腫， 消脹滿， 利臟腑， 退瘡腫， 定驚癇。 ”所以， 怕上火可以多吃鴨肉。 並且自古就有“老鴨燉酥，
首先， 山藥燉老鴨可以滋陰養顏， 滋補脾胃， 具有補陰之效。 吃山藥能夠生津潤燥， 有滋養皮膚和毛髮的作用， 所以常吃能夠美容。
其次， 鴨肉的脂肪分佈較為均勻， 口感好， 並且鴨肉中含有豐富的維生素B、維生素E和鉀元素。 可以美容抗衰老。 同時其中的脂肪酸多屬於不飽和脂肪酸， 其化學成分與橄欖油相似， 具有一定的降低膽固醇作用。 鉀元素可振奮精神， 穩定血壓力。
二、用魚代替紅肉
紅肉指的是豬肉、羊肉、牛肉等一系列哺乳類動物的肉， 吃這些肉多少都會出現上火和消化不良現象。 用魚肉代替它們， 不僅僅不會上火， 還可以起到很好的養生效果。
首選， 吃魚肉可以保護皮膚。 魚類的油脂可以調節皮膚油脂分泌、保護皮膚水分。
其次， 吃魚肉不會造成肥胖， 還能夠降低膽固醇， 魚肉中的脂肪多為不飽和脂肪酸， 容易被人體吸收， 並且在血液中與血膽固醇結合， 把膽固醇從血管中帶走。
三、選擇喝湯， 不直接吃肉
肉類食物含有大量的蛋白質， 並且其纖維比較粗， 一般難以消化。 而且肉類食物經過紅燒、烤制、油煎等烹飪方式會導致人體上火。 所以， 可以通過煲湯的方式來避免上火。
首先， 肉類通過煲湯的烹飪方法可以避免人體上火， 而且以文火煲湯可以減少其中營養物質的流失， 喝湯也能喝到食物的營養。
其次， 喝湯可以減肥， 喝湯可以增加飽腹感， 減少碳水化合物的攝入量。
再有， 喝湯可以滋潤腸道， 補充體內水分， 避免上火便秘現象。
另外， 在煲湯時可以加入一些白醋， 可以提高食物中鈣的溶出量， 同時可以使湯的色澤更白， 提高食欲。
四、在肉中加點料
中醫中講：寒者熱之， 熱者寒之。 這樣才可以調節陰陽， 使食物不燥， 食用之後不會出現上火的現象。 所以， 在烹煮肉類時可以加入一些寒性蔬菜， 這樣可以抵消肉類的熱性， 同時也可在餐桌上多放一盤清熱去火的蔬菜， 在食肉時食用。
1.冬瓜， 冬瓜從夏季到冬季都可以食用， 冬瓜和肉類一同烹飪可以清熱解毒、利尿消炎、祛濕解暑。 而且冬瓜在中醫理論中味甘、淡， 性微寒， 是肉類食物的首選伴侶。
2.黃瓜， 味甘、性涼。 具有去暑、利尿、清熱解毒等功效。 在食肉的同時能夠緩解肉類食物造成的上火症狀。 同時， 黃瓜是還是一種減肥美容食物。 所以， 夏季吃它去火的同時能夠減輕體重和延緩皮膚衰老。
3.苦瓜， 利用苦瓜炒肉是夏季吃肉的首選， 苦瓜味苦、性寒， 一方面可以中和肉類帶來的燥熱， 多吃還可以利尿涼血、明目解毒。
另一方面， 苦瓜中含有清脂素， 可以制止脂肪的吸收， 所以和肉類一同食用可以阻止脂肪的吸收， 不用害怕吃肉長胖。
其次， 苦瓜中的清脂素還可以加速脂肪的消耗和分解。 控制熱量的轉換， 減少80%以上的葡萄糖轉變為脂肪。
五、飯後喝點茶
天氣熱吃的過於肥甘肉厚， 容易引起很多健康問題， 所以飯後喝點清熱去火的茶，
但是飯後馬上喝茶不利於身體健康， 會引起消化不良。 所以最好在飯後一小時左右再喝茶。
1.大麥茶， 在《本草綱目》中記載：大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱等作用。 所以， 在飯後適量的喝大麥茶， 可助消化、解暑去熱。 同時， 還可以解油膩。
2.金銀花茶， 金銀花具有清熱去火的作用， 在夏季最適合吃肉過後飲用。
3.菊花茶， 菊花具有清肝明目、降火的作用， 適合飯後飲用， 同時菊花茶泡制時花朵綻開， 令人賞心悅目。
六、晚上不吃肉
想要吃肉不上火， 最好避開晚上。 首先， 晚上吃肉容易出現消化不良， 導致食物在胃腸道堆積， 引起胃火大和腸道毒素。
其次，晚上機體運動量小，吃肉會導致脂肪、蛋白質等在體內堆積，引起肥胖。
再有，肉類中幾乎不含膳食纖維，蛋白質在腸道內消化緩慢，會導致便秘。
結語：夏季也需要吃肉，這樣才能夠補充體內所需的蛋白質、脂肪和能量。但是想要在吃肉的同時不上火，並且還可以清熱去火，就需要吃對方法。上文我們為大家介紹了6種夏季吃肉不上火的方法，希望對你生活有所幫助。
引起胃火大和腸道毒素。其次，晚上機體運動量小，吃肉會導致脂肪、蛋白質等在體內堆積，引起肥胖。
再有，肉類中幾乎不含膳食纖維，蛋白質在腸道內消化緩慢，會導致便秘。
結語：夏季也需要吃肉，這樣才能夠補充體內所需的蛋白質、脂肪和能量。但是想要在吃肉的同時不上火，並且還可以清熱去火，就需要吃對方法。上文我們為大家介紹了6種夏季吃肉不上火的方法，希望對你生活有所幫助。
