天氣回暖少吃羊肉 易與氣候“撞車”補過頭

2月4日是立春。 作為春節後的第一個節氣， “立”是開始， 揭開了春天的序幕， 萬物都在等待復蘇。 白天漸長， 太陽暖和多了。 此時陽氣上升， 萬物萌生， 人體新陳代謝旺盛， 此時適當的調攝能使春陽之氣宣達。 立春一過， 天氣回暖， 熱氣騰騰的涮羊肉、烤羊肉就容易和氣候“撞車”， 稍不留神就有可能補過了頭。 確實， 羊肉能助元陽、補精血、療肺虛、益勞損， 是一種優良的溫補強壯劑。 冬季常吃， 不僅可以增加人體熱量、抵禦寒冷， 還能增加消化酶、保護胃壁、修復胃黏膜、幫助脾胃消化， 起到抗衰老的作用。 但是， 進入正月， 特別是立春以後， 羊肉就不能作為餐桌上的常備佳餚了， 否則會對身體不利。 宋代張君房《雲笈七簽》就指出， “春氣溫， 宜食麥以涼之， 禁吃熱物。 ”而羊肉正是“熱物”的代表， 多吃很可能會上火， 導致胃疼、大便幹結、咯血、咳嗽、黃痰等症狀。 當然， 也不是說一點羊肉也不能吃， 偶爾吃一點沒什麼大礙， 如果吃羊肉時能配點蘿蔔， 會減少羊肉的這種燥熱。 享受“生髮”好食物春天人體各組織器官功能活躍， 需要大量的營養物質， 供給機體活動和生長發育的需要。 飲食則應遵循養肝明目、減酸增甘、清補養肝、通利腸胃的原則。 可以多吃點豆芽、豆子類的食物， 或者韭菜、青菜、香椿頭、百合、枸杞頭、馬蘭頭、豌豆苗、荸薺、海帶、雞蛋、瘦豬肉、鯉魚、山藥等食物。 由於春季氣候開始轉暖， 風乾物燥， 應多吃些多汁蔬果， 如番茄、蘿蔔等， 也能為人體補充水分。 三點注意：別早脫吃清淡怒傷肝由於春季氣候變化較大， 天氣乍寒乍暖， 人體對寒邪的抵抗能力有所減弱， 所以， 初春時節不宜太早脫去棉服， 年老體弱者更要逐漸減衣。 春季養生要順應春天陽氣生髮， 萬物始生的特點， 注意保護陽氣， 著眼於一個“生”字。 這個時節要少吃刺激性強和不好消化的食物如糯米、麵團等， 而應吃清淡溫和和扶助正氣、補益元氣的食物。 還有一個值得注意的地方， 按自然界屬性， 春屬木， 與肝相應， 肝的生理特點主疏泄， 發怒會傷害肝臟。 食品應選擇那些顏色更為樸素的產品。 （吳利蕊）