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羊腎餛飩

2011-04-01 11

[原料]羊腎50克，肉桂3克，川椒2克，川芎5克，麵粉250克，醬油、精鹽適量。
[做法]將肉桂、川椒、川芎研末備用。將羊腎去皮漂洗，使腰臊除淨，剁成肉茸，加入藥末及適量的醬油、精鹽拌勻成餡。以常法做成餛飩。
[用法]溫熱食用。
[作用]溫陽散寒，活血止痛，主治痛經。
[評注]羊腎補腎益精，肉桂、川椒溫通經脈，助陽散寒；川芎活血、行氣、止痛。為胞宮陰寒內盛證或兼感寒濕症之良方。