【導讀】魚肉肉質鮮嫩， 口感好， 易消化， 還富含優質的蛋白質， 氨基酸含量比例較符合人體生理需求。 據瞭解， 魚肉脂肪含量低， 而且多為不飽和脂肪酸， 對身體大有益處。 既然魚類營養價值這麼豐富， 糖尿病人可以吃魚嗎？吃多少魚才合適？下面介紹糖尿病人可以吃魚。
糖尿病人可以吃魚
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多項研究給魚類營養價值“點贊”
1. 吃魚或可調節血糖。 日本-項調查結果顯示， 每天吃魚達到170克的-組男性， 比每天只吃40克魚的-組男性， 患糖尿病的風險低約30%,特別是沙丁魚和秋刀魚這類油脂豐富的魚類。
有專家推測， 吃魚可以預防糖尿病可能是由於魚類中含有的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸改善了胰島素功能。 此外， 有報導指出， 魚類多不飽和脂肪酸n-3及n-3與n-6的比例屬最理想的， 有利於調節血糖和預防糖尿病的併發症。
2. 保護心臟， 降低心血管病風險。 魚肉含有的不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度， 預防心肌梗塞和中風， 還可以降低體內甘油三脂的水準。 國外科研發現， 患有糖尿病的婦女發生心血管疾病的危險性特別高， 但在這些患者中， 喜歡吃魚的人在16年內發生心臟病的可能性反而大大降低。 美國心臟病學會建議成年人至少應該每週吃兩次魚。
糖尿病人可以吃魚
3. 預防糖尿病腎病。 劍橋大學流行病學醫學研究會的艾曼達·阿德勒博士進行的一項研究顯示， 在被調查的517個糖尿病人中， 8.3%的腎病患者的尿液中含有蛋白質。 這表明， 蛋白質攝入量的多少並不是造成腎臟損傷的關鍵， 蛋白質種類比攝入量對腎臟的影響更為重要。
一項食物調查表顯示， 每週吃魚少於一次的糖尿病人， 18%的人出現了白蛋白尿， 而每週吃魚超過兩次的糖尿病人中僅有4%的人出現上述情況。 阿德勒研究小組分析， 魚富含獨特的營養成分， 可能通過加強血糖控制或改善血脂來減少對腎臟的損害。
4. 防癌。 近年來科學家發現， 大量攝取不飽和脂肪酸似乎可以減少某些常見癌症發生的危險性。
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