每一種食物的營養價值都是不同的， 對身體也能夠起到不同的調理作用， 其中是我們很多人都喜歡吃的一種食物， 但是我們都知道購買不好吃起來就沒有那麼美味了， 下面我們一起來看一下什麼樣的蛤蜊好。
蛤蜊， 生活在淺海底的軟體動物， 一般我們食用的有花蛤、文蛤、白蛤、斧蛤等諸多品種。 其肉質鮮美無比， 被稱為“天下第一鮮”， 做做成蛤蜊蒸蛋、蛤蜊湯等菜肴， 鮮美無比。 今天教大家怎麼挑選新鮮蛤蜊， 是超市大媽不傳之術。
1、一般蛤蜊都是放在超市的水產區， 一盆盆放著， 透過水可以看到蛤蜊的外形。
2、不要以為選開口的蛤蜊就是活的，
恰恰相反，
越是在水裡已經開口的蛤蜊，
越是已經死了很久了。
3、閉著盒的一定是活的？也不一定。
不怕腥，
可以拿起來2個對敲一下，
空的很容易分辨出來。
4、選這種半吐出舌頭的，
這種一碰就縮進去的才是活著的，
新鮮，
肉質鮮美。
5、選蛤蜊的時候，
可以偷偷在選購的塑膠袋底部扣個小洞，
一邊選，
一邊已經在漏水了，
這樣要稱分量的時候再套個新的口袋，
稱重時就少了水分，
比較划算。
6、回到家，
蛤蜊需要放在鹽水裡養一會，
多放點鹽，
蛤蜊是海生的，
沒有海水環境反而容易死。
食物的不同吃法和做法都會帶給我們不一樣的體會，
