平時多吃一些營養價值豐富和美味的食物能讓身體變得更加健康， 所以在購買食材的時候一定要精心的挑選才可以， 很多人在購買挑選的時候都不知道怎麼去挑選， 下面一起瞭解下什麼樣的挑選好！
豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等， 具有補虛損、健脾胃的功效， 適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
注意分辨人造豬耳朵
1、如果豬耳朵顏色非常透亮， 而且氣味也比較難聞， 說明很可能時人造豬耳朵了， 在購買時， 應該仔細的聞一聞味道， 而且能判斷豬耳朵的新鮮程度。
2、仔細看豬耳朵的紋理。
真正的豬耳朵， 應該有肌肉層、瘦肉， 有正常的肌理組織且紋理比較清楚， 然而人造的豬耳朵， 紋理基本上看不到， 沒有肌肉層， 這樣的豬耳朵一定不要購買。
3、真正的豬耳朵韌度比較大， 用手時撕不開的， 所以想辨別真正的豬耳朵， 可以稍微撕開一點， 人造豬耳朵比較容易撕開的， 真的豬耳朵撕不開。
4、直接用火燒。
想辨別真假豬耳朵， 有個比較直接的方法， 就是直接用火燒， 真豬耳朵是有毛臭的味道， 人造豬耳朵的味道很淡， 而且有比較重的塑膠或者膠皮的味道。
購買須知
儘量選擇正規的品牌熟肉店。
購買好的豬耳朵， 應該選擇正規的品牌的熟肉店， 這樣的豬耳朵品質有保證， 而且比較新鮮， 儘量早上去買比較好，
暴露在外的豬耳朵等熟食不宜購買。
有的熟食， 經常暴露在外， 而且沒有遮蓋物， 想集市上的、街頭路邊的熟食等， 非常不衛生， 不宜買這樣的豬耳朵， 吃多了容易拉肚子， 對人健康不好。
通過對什麼樣的挑選好的介紹以後， 希望對許多喜歡吃的挑選人能夠帶來一定的幫助， 這樣在購買的時候就能夠買到一些口感更好的食物了， 另外我們在平時購買食物的時候不要一次購買太多， 一旦儲存過久也會影響到食物的口味和營養的。
