保證了飲食品質不僅讓我們的口感得到滿足， 同時還能讓我們獲取更多的營養價值， 其中豬皮是我們生活中最常見的一種食物， 它的營養價值非常的豐富， 但是在購買的時候一定要選擇挑選好， 下面一起瞭解一下什麼樣的豬皮好。
一、看表皮
健康豬肉表皮無任何斑痕；病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點， 甚至出現暗紅色彌漫性出血， 也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。
二、看脂肪
健康豬肉的皮下脂肪呈白色；病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。
三、看肌肉
健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，
四、看彈性
好豬肉有彈性；病死豬肉無彈性。
五、聞氣味
好豬肉微腥無異味；病死豬肉有血腥味、腐臭味及其他異味。
六、查淋巴
病死豬肉的淋巴結是腫大的， 其脂肪為淺玫瑰色或紅色， 肌肉為墨紅色；品質合格的豬肉淋巴結大小正常， 肉切面呈鮮灰色或淡黃色。
每一個人對食物的要求都是不同的， 但是對於每一個人對美食都是無法抗拒的， 所以我們在選擇食物的時候儘量選擇新鮮和口感好的， 就要掌握一定的方法， 希望上文所說的什麼樣的豬皮好能夠對大家帶來一定的幫助。
