如何挑選柏子仁

能夠擁有健康的身體也需要我們多進行保養的， 對飲食的要求也要有所提高和改善才可以， 平時多吃一些新鮮的食物， 能夠保證它的口感和營養價值， 下面一起來看一下什麼樣的柏子仁好。

柏子仁又名柏實、柏仁， 為柏科植物側柏除去種皮的種仁， 始載于《神農本草經》， 列為上品。 每年冬初種子成熟時收采， 曬乾即可入藥。 其性平， 味甘， 入心、肝、脾經， 具有養心安神、潤腸通便的功效， 用於治療驚悸、失眠、遺精、盜汗、便秘等症。 《本草綱目》載：“柏子仁， 性平而不寒不燥， 味甘而補， 辛而能潤， 其氣清香， 能透心腎，

益脾胃， 蓋上品藥也， 宜乎滋養之劑用之。 ”具有養心安神的中成藥， 如柏子養心丸、天王補心丹、健腦丸等都有柏子仁這味藥。 市場上發現， 有的在柏於仁中摻混入黃砂粒以增重， 使用時注意鑒別。  

真品柏子仁

外觀呈長卵圓形或長橢圓形， 亦有呈長圓錐形的， 長3～7毫米， 直徑約1．5～3毫米， 新鮮品外觀呈淡淡黃色或黃白色， 久置則顏色變深而呈黃棕色， 並有油滲出；種仁外面常包有薄膜質的內種皮， 頂端略尖， 圓三棱形， 並有深褐色的點， 基部鈍圓， 顏色較淺；斷面乳白色至黃白色， 胚乳較多， 內有子葉2枚或更多， 均含豐富的油脂；聞之氣微香， 口嘗味淡而有油膩感。

摻偽的柏子仁

內摻入黃棕色的不規則的砂粒， 砂粒大小與柏子仁相差無幾，

一般又與柏子仁一起拌勻炒過， 砂粒上沾有柏子仁油， 顏色相近， 與真品極為相似， 顆粒給人一種柏子仁破碎的假像， 手感較真品沉重， 用手撚之柏子仁能破碎， 而粒砂不破碎， 並有砂粒相互摩擦的響聲， 如不仔細辨別， 很容易“魚目混珠”， 被摻偽品所欺騙。
這種摻偽的柏子仁有的摻入砂粒高達60％之多， 嚴重影響柏子仁的品質和療效， 服用這種摻偽品會貽誤治療， 不得不仔細辨之。

想要讓生活品質得到提高就要多注意生活中一些微小的細節， 通過對什麼樣的柏子仁好瞭解之後， 我們購買柏子仁的時就能挑選到更多豐富的新鮮和美味的了， 這樣吃起來口味才能夠更好。