喝葡萄酒的好處和壞處,自製葡萄酒的釀制方法

喝葡萄酒的好處和壞處,自製葡萄酒的釀制方法

人們的傳統觀念裡， 仿佛只要跟酒沾邊， 身體一定不會得到健康， 看到很多電視中， 很多人愛喝葡萄酒， 慢慢的， 葡萄酒這一品種便向世人證明了， 喝酒也可以帶來健康， 而且還可以帶來不一樣的享受。 葡萄酒顏色鮮豔， 清澈透明， 看上去非常惹人喜愛， 甚是喜歡講究生活品質的人， 拿上高腳杯細細品味葡萄酒的甘醇， 所有的這些都可以讓人身心愉悅， 整個處於放鬆的狀態。

關於喝葡萄酒的好處與壞處， 首先咱們來說說它的好處吧。 光是看葡萄酒的外觀就已經被它吸引，

加上葡萄中含有的營養物質， 的確可以起到增進食欲的功效， 而且還有滋補的作用， 晚飯的時候， 搭配上一杯葡萄酒， 還能幫助消化。 女性朋友要注意了， 葡萄酒具有減肥的作用， 因為葡萄酒中熱量很低， 而且很容易就能被人體吸收， 被人體當做能量所消耗， 所以經常飲用葡萄酒可以補充人體所需營養從而達到減肥的目的。 除此之外， 葡萄酒還能起到殺菌利尿的作用， 對於腦血栓， 腎結石和心血管疾病等還有一定的輔助治療作用，

酒桌上比較常見的一句話是， 酒雖然好喝， 但是不能貪杯， 葡萄酒本身沒有什麼壞處， 因為是純天然的葡萄所釀制的， 但是畢竟是經過發酵， 其中酒精含量不算高，

但是長期過量飲用， 會造成對酒精的依賴， 而且會對身體有所損害， 尤其是本身體質就不好的人群。 而且葡萄酒的釀制一定要在真空下進行， 如果跟空氣接觸， 抗氧化物就會大量的減少， 它的營養價值就不值一提了， 連一般的白酒的保健功效都比不上。

稍微好一點的葡萄酒都是價值不菲的， 與其花大量的金錢去購買， 還不如自己親自釀制來的實際， 選用優質葡萄， 釀制方法得當， 一樣可以釀制出味道醇正的葡萄酒。 葡萄最好選擇顏色烏黑， 完全熟透的， 這種葡萄比較容易發酵， 葡萄一顆一顆的洗乾淨之後放在通風水， 讓其自然晾乾， 瀝幹水分之後用手將其捏碎， 放在一個容器中， 葡萄和白砂糖按照6:1的比例加進去，

攪拌均勻之後將其密封起來， 放在陰暗處， 如果是夏天的話， 一般二十天左右就可以釀制好， 但如果是冬天， 氣溫比較低， 就需要多釀制一段時間了。 關於葡萄酒的釀制時間， 其實是釀的越久， 味道越好， 酒味越濃烈。 最後一步是濾渣， 用漏勺或者紗布過濾都可以， 目的只有一個， 就是只留下葡萄酒， 葡萄渣全部去除掉就可以了。