香菇中有一種叫做香菇多糖的抗腫瘤成分， 降低血脂的香菇太生， 抗病毒的干擾素， 所以經常食用香菇， 對人體是很有益處的， 香菇屬於菌類， 菌類中脂肪含量極低， 想要減肥的人就可以通過食用香菇來代替其他肉類， 同樣可以補充身體所需營養物質， 卻不會因為節食瘦身的而對胃造成損傷。 雞肉對於月經不調， 貧血和營養不良等都有食療功效。 香菇雞肉粥是一道養生粥， 非常適合大眾食用。
香菇雞肉粥的做法一：
食材明細：大米，
香菇，
雞脯肉，
玉米粒，
1.大米淘洗乾淨， 放在鍋裡， 加入適量的清水， 用大火煮開後再改成小火， 慢慢的熬煮， 這時候來準備其他的材料；
2.香菇提前放在清水中浸泡， 胡蘿蔔洗乾淨去皮後切成小丁， 小丁切成片狀， 雞脯肉洗乾淨切成小的薄片；
3.鍋裡的米粒熬煮開花後將胡蘿蔔丁， 香菇片和和雞脯肉一起倒進鍋裡， 攪拌均勻後蓋上鍋蓋即系保持小火熬煮， 最後加一點食鹽調味就可以了。
香菇雞肉粥的做法二：
食材明細：雞肉少許，
香菇5朵，
生菜一顆，
胡蘿蔔少許，
生薑和食鹽各適量；
1.雞肉清洗乾淨後放在清水中浸泡一會兒，
將其中的血水泡出來，
切成小片後加入料酒，
生抽和食鹽醃制20分鐘左右；
2.香菇提前放在溫水裡浸泡，
使其發漲，
3.大米淘洗乾淨， 放在鍋裡， 加適量的清水， 用大火煮開， 再用小火熬煮， 煮至7分熟後加入切好的香菇， 雞肉和薑絲， 稍稍攪拌一下， 繼續熬煮；
4.待雞肉和粥徹底煮熟之後把胡蘿蔔絲和生菜絲倒進鍋裡， 加入少許食鹽和白砂糖調味， 攪拌均勻即可。
平常工作壓力大的人應當吃清淡一些， 經常喝粥可以改善身體長期壓抑的狀況， 香菇雞肉粥中除了食鹽， 沒有加入其他的各種調味品， 而雞肉和香菇都是對人體很有好處的食材， 經過小火慢慢的熬煮， 粥細膩濃稠， 口感很好， 對於正在長身體的孩子和上了年紀的老年人來說， 這道香菇雞肉粥是很好的食物，
