中藥材大都沒有生產日期、保質期和有效期， 所以有些中藥材能保存數年之久， 但是就算中藥材沒有相關保質期的規定， 這也並不能說明中藥材就可以無限期地保存， 有些人認為中藥材越陳越好， 甚至盲目收藏， 這是一種誤區。
大部分常見中藥材應放在陰涼通風乾燥處保存， 且室內保持35度至70度的相對濕度， 最好不要放在冰箱冷藏。 不過像冬蟲夏草、人參等高檔中藥材， 可以放在冰箱零下5度的環境內儲藏。 此外， 確實也有一些中藥材確實“越陳越好”， 比如陳皮、阿膠這些中藥材，
一般來說， 中藥材最好是趁早食用， 一旦藥材品質下降， 藥效降低， 有時非但起不到保健養生作用， 還會影響身體健康。 目前， 中醫藥界比較普遍的看法是， 中草藥在保質期內， 且採用了適當的保存方法， 才能真正“保質”。 一旦中草藥品質下降， 藥效降低， 起不到治病救人的作用， 自然無法“保值增值”， 收藏也毫無價值。
如何辨中藥材是否過期
觀其形：外形失去固定形狀者， 如原為粉末狀或顆粒狀， 現黏成一團或潮解成糊狀， 或膠囊變扁成凹凸不平， 手感潮濕粘手等都是變質的表現。
觀其色：片劑、膠囊、糖衣片、水劑、糖漿變色等是變質的表現。
品其味：如糖漿變酸， 丸劑、片劑有異味就是變質了。
聞其香：中成藥都有其特有的氣味，
雖然說很多中草藥都是經過炮製並且曬乾、烘乾了的， 但是按照上面的內容來看， 朋友們還是不要做“囤藥族”了， 最好的方法就是中藥材用多少、配多少。
