有人認為含有牛肉的食品會給人們的健康帶來負面作用， 甚至認為任何紅色的肉類都會加大患上各種癌症的可能。 然而加拿大食品健康指南提供的資料說明， 牛肉跟多數富有營養的食品一樣， 對人體健康是很重要的， 特別是對婦女們的健康尤為重要。
現代社會生活變得異常忙碌， 身體對能量的需求也隨之增加， 此時要選擇富含營養成分的食品， 而不是選擇只含熱量的食品。 一些人認為， 牛肉不是有利於健康的選擇， 而其他肉類如雞肉， 是有利於健康的。 事實上， 牛肉不但在脂肪和熱量上可以與雞肉相比，
鐵是紅細胞中血色素的不可缺少的組成部分， 它攜帶氧氣到周身， 為人們提供能量。 牛肉中富含一種鐵， 叫做血基質鐵， 這種鐵更容易被人體吸收。 消費一份牛肉就會有多達23%的鐵被身體吸收， 相比之下， 來自於蔬菜的鐵只有3%能被身體吸收。 現在， 營養學家已測定出菠菜的含鐵量為每100克含鐵1.6~2.9毫克， 在蔬菜中可算得上名列前茅。 然而要想通過菠菜吸收跟一小份瘦牛肉等同的鐵量， 你必須吃掉4盤子菠菜！
牛肉也含有B族維生素。 B族維生素有助於調節能量的利用， 促進皮膚、眼睛、神經系統和消化系統的健康。 事實上， 肉類食品是這些B族維生素主要的飲食來源。
最新的營養資料顯示， 比起20年以前， 現在的牛肉更瘦了， 熱量和膽固醇含量均較低。 因此， 明智的女性應該選擇多吃牛肉， 一方面對健康非常有利；另一方面牛肉也很美味。
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