小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一， 為保證身體的生理需要提供物質條件， 有助於增強機體免疫能力。
小白菜中含有大量粗纖維， 其進入人體內與脂肪結合後， 可防止血漿膽固醇形成， 促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外， 以減少動脈粥樣硬化的形成， 從而保持血管彈性。
小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多， 並且還有豐富的維生素C.
進入人體後， 可促進皮膚細胞代謝， 防止皮膚粗糙及色素沉著， 使皮膚亮潔， 延緩衰老。
小白菜中所含的維生素C,在體內形成一種“透明質酸抑制物”,這種物質具有抗癌作用，
此外， 青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動， 增加大腸內毒素的排出， 達到防癌抗癌的目的。
小白菜中的維生素B、維生素B6、泛酸等， 具有緩解精神緊張的功能， 多吃有助於保持平靜的心態。
需要指出的是， 小白菜不像大白菜那樣可以生吃， 用小白菜製作菜肴時， 炒、煮時間不宜過長， 以免營養流失。 脾胃虛寒、大便溏薄者， 不宜多食小白菜。
誰應該閱讀《小白菜的幾大保健功效》？答案是：幾乎所有人都應該閱讀。 《小白菜的幾大保健功效》是當代的熱點話題， 提供了許多實用的養生指南， 通過閱讀《小白菜的幾大保健功效》不僅能夠瞭解健康的秘密， 進而掌握自己的命運， 擁有健康美麗的人生。
