如果您的家中有老人， 把洋蔥
防止骨質疏鬆。 國外最新研究發現， 洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜， 其預防效果， 甚至比藥還要好。 厲害是， 洋蔥的保健功效在短短12小時內就能見成效。
預防膽固醇過高。 哈佛醫學院心臟科教授克多·格爾威治博士指出， 天天生吃洋蔥或喝洋蔥汁均可增加心臟病人的好膽固醇， 有助於預防動脈粥樣硬化。
降血壓。 洋蔥是唯一含前列腺素A的植物， 是天然的血液稀釋劑， 能擴張血管、降低血液黏度， 產生降血壓、減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量， 預防血栓形成作用。
降低哮喘發作頻率。 德國專家的研究表明， 洋蔥可以使哮喘的發作頻率下降一半左右。 洋蔥中含有至少三種抗炎的化學物質， 可以治療哮喘。
洋蔥有紫皮、白皮和黃皮的。 紫皮洋蔥的蛋白質、膳食纖維以及鈣、磷、鉀、納、鎂、鋅、鐵等礦物質含量均比黃、白皮高， 但後兩者的胡蘿蔔素、維生素C的含量比紫皮略高。 總的來說， 紫皮洋蔥的營養價值高於白皮和黃皮洋蔥。 它們吃法也略有不同。 紫皮洋蔥味道辛辣， 儘量不要生吃， 建議與肉類、雞蛋或柿子椒一起炒。 白皮洋蔥水分和甜度皆高， 可以做涼拌菜和生菜沙拉。 黃皮洋蔥有獨特的辛香味， 家裡給老人煲湯時可以用來調味。
此外， 有胃潰瘍等胃腸疾病的老人吃洋蔥需要謹慎，
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