乳製品相當於大草原的放牧民族來說， 是生活必需品， 是補充能量的最佳食物。 正是由於經常食用乳製品， 因此放牧民族的人們大多身強體壯的。 不少貧困地區也把牛奶當作是最珍貴最營養的食物， 留給最需要照顧的人喝， 可想而知喝牛奶的好處一數一籮筐了。 喝牛奶的好處很多， 大家都比較熟悉的有以下幾個。
1、安眠作用：牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸， 還有微量嗎啡類物質， 這些物質都有一定的鎮靜催眠作用， 它能使大腦思維活動暫時受到抑制， 從而使人想睡眠，
2、牛奶中含有鉀， 可使動脈血管壁在血壓高時保持穩定。
3、喝牛奶還可防治高血壓和心臟病。
4、牛奶可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘。
5、牛奶中的脫脂乳可增強免疫系統功能， 防止腫瘤細胞增長。
6、牛奶中的酪氨酸能促進血清素大量生長。
7、牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。
8、牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用， 使皮膚保持光滑和豐滿。
9、牛奶中的鈣能增強骨骼， 防止骨骼萎縮和骨折。
10、牛奶中的鎂能使心臟和神經系統耐疲勞。
11、牛奶中的鋅能促進傷口更快癒合。
12、牛奶中的維生素B2可提高視力。
