五香橘皮
把乾淨的橘子皮在清水中泡一晝夜， 除去蒂、頭和黴爛的部分， 擠幹後放在開水鍋裡煮沸30-40分鐘， 然後擠去水分瀝幹， 再切成1釐米見方的小塊， 按500克濕橘皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘， 撈出後， 趁濕撒上一層甘草粉， 每500克用甘草粉15克左右， 曬乾後即為甜、香、酸、鹹並略帶苦味的五香陳皮了。 味道悠長， 還有藥療的作用。
橘皮果醬
橘皮做果醬， 幹鮮均可。 先將橘皮用水洗淨， 放入鍋中加水煮沸後數分鐘， 將水倒出， 另加新水再煮沸數分鐘， 如此進行3-4次， 直到橘皮水苦味不太重時為止。 然後用手或布將橘皮擠幹，
橘皮菜
吃過橘子後， 把新鮮的橘皮收集起來， 清洗乾淨， 在清水中泡2天， 然後切成細絲， 再用白糖醃20天， 就成了非常可口的下酒菜。 不僅吃起來甜香爽口， 而且還有解酒的作用。
橘皮丁
把新鮮的橘子皮， 除去蒂頭和壞爛的部分， 用清水洗乾淨， 瀝幹後用刀切成小丁塊， 然後放在蜂蜜或白糖中浸醃20天， 可做糖包、湯圓等甜食品的餡料， 吃起來清爽香甜。
橘皮粥
在熬大米粥時， 在粥燒滾前， 放入幾小塊乾淨的橘子皮，
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