【導讀】當兩個“意氣相投”的小夥伴相遇， 常會發生神奇的化學反應。 被營養學家廣泛推薦的發酵食品即產生於某些菌種與恰當食材的這種奇妙相遇。 那麼酵母菌的減肥好搭檔是什麼呢？下面就來瞭解酵母菌的減肥好搭檔。
酵母菌的減肥好搭檔
酵母菌+水果=果酒
水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒就是果酒。 果酒裡最有名的是葡萄酒， 但如今釀造果酒的原料水果幾乎什麼都有， 如楊梅、藍莓、李子、櫻桃等。
相遇：6000多年前。 果酒中最有名的當屬葡萄酒， 它起源距今至少6000年前。 葡萄果粒成熟後落到地上，
奇妙變化：抗氧化物的利用率提高。 水果發酵後仍能夠保留水果中幾乎全部的營養， 並產生了二氧化碳和酒精。 具體來說， 其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。
另外， 原本難以消化的果皮和籽中豐富的花青素等抗氧化物質也溶入果酒中， 變得更易被人體吸收利用。 與其他酒類相比， 果酒對於保護心臟、調節女性情緒的作用也更明顯一些。 通常認為， 紅葡萄酒有助預防心血管疾病；山楂酒能助消食健胃；蘋果酒能軟化血管、降脂減肥；梅子酒能解暑開胃。
相處：喝時應限量， 最好不要自製果酒。 果酒雖然保健功能很多， 但是仍然含有酒精。
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