前天包牛肉蘿蔔包子， 剩下拳頭大的一坨牛肉餡， 今早原本想的是用它炒西蘭花， 後來又想想， 煮了兩隻雞蛋， 包上牛肉烤烤， 比炒西蘭花好玩多了。 哎， 有時候， 我覺得做飯時， 隨意變著花樣做才好玩， 要不然的話， 做飯這事可真就一點意思也沒有了。
材料：雞蛋、香腸、洋蔥、橄欖油、牛肉、麵包糠、奶粉、料酒、鹽、黑胡椒粉、醬油。
梅子的話
1.兩隻雞蛋， 煮熟， 去皮， 備用。 洋蔥八分之一個， 切碎， 用一點橄欖油炒軟備用。 拳頭大的特瘦牛肉一坨， 加一匙麵包糠、一匙奶粉、一匙料酒， 加鹽、黑胡椒粉、醬油少許， 再倒入炒過的洋蔥碎，
2.找兩隻可以用於烤箱的小碗， 底下鋪一片薄香腸， 把雞蛋的兩頭削平， 放在小碗裡。
3.把調好的肉餡塞在裝了雞蛋的烤碗的縫隙裡。
4.烤箱預熱到200℃， 放入烤碗， 烤熟取出， 倒扣在盤中。 我烤了十幾分鐘。 可直接吃， 也可把一點番茄醬和辣醬攪勻， 上鍋微煮， 當做醬汁。
如果放進小碗內的雞蛋， 比小碗自身要高的話， 就拿刀削下去一小塊。 反正， 不要讓它高於一會要填入的肉餡的高度即可。 這樣烤好以後倒扣在盤裡的時候， 才可以站得平穩。 削下來的雞蛋也別浪費， 要麼直接填嘴裡， 要麼就切成碎條撒在碗底。
（由網友“梅子”提供辛捷愷整理）
