說道挑選相信每一個人都非常的熟悉， 很多人都喜歡吃， 但是可能每次購買回來口感和口味都是不一樣的， 其實在購買挑選的時候也是有一定的挑選技巧的， 下面一起來看一下什麼樣的挑選好。
選購鵝肉最好選活的大鵝當場宰殺， 一般健康鮮活的大鵝羽毛乾淨有光澤， 活潑兇悍， 眼晴有神。 宰殺後放血乾淨， 血色暗紅， 拔毛修整後， 有微腥味， 但沒有臭味。 肉絲潔白， 肉質有彈性， 沒有硬節等。 劣質的鵝肉， 可能為病鵝或瘟鵝肉， 為死後宰殺， 放血不徹底， 從肉色來看， 顏色比正常的鵝肉顏色深， 摸起來肉質差，
每一個人對食物的要求都是不同的， 但是對於每一個人對美食都是無法抗拒的， 所以我們在選擇食物的時候儘量選擇新鮮和口感好的， 就要掌握一定的方法， 希望上文所說的什麼樣的挑選好能夠對大家帶來一定的幫助。
