日常生活中的飲食雖然是再平常不過的事情了， 但是如果食物不新鮮吃起來就會變得特別的難吃， 所以我們購買食物的時候也要選擇好， 這樣才能保證食物原本的味道， 下面一起看一下什麼樣的鱈魚好。
提起鱈魚， 你的感覺是什麼？是不是覺得有點洋氣？如果是個文藝吃貨， 那超市里價格不菲薄薄一片的銀鱈魚你一定不陌生。 如果是個普通吃貨， KFC的鱈魚條和鱈魚漢堡你應該吃過。 如果是個好學生， 初中英語課本裡那個著名的小吃FISH &CHIPS你也許知道裡面的Fish就是鱈魚。 而如果是個藥品說明書控，
如何購買鱈魚？
很多家長喜歡購買鱈魚給寶寶食用， 但購買“鱈魚”時， 爸爸媽媽們要擦亮眼睛進行分辨， 保證咱們的寶寶吃到安全的“真鱈魚”!
1.瞭解“鱈魚”與“油魚”分別是啥？
油魚屬深海魚， 學名叫異鱗蛇鯖或者是棘鱗蛇鯖， 亦有不同別稱， 包括“圓雪(鱈)”、“仿雪(鱈)魚”、“白玉豚”、“牛油魚”等。 是生長在熱帶、溫帶的魚類， 這種魚體內含一些蠟質。 據瞭解， 油魚在外國多作工業用途， 很多國家均不建議市民吃油魚。
鱈魚是生長在寒帶的冷水魚。 目前鱈魚主要出產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯、日本， 現如今鱈魚已經被類列為瀕危魚種， 撈捕量已經被嚴格限制。 真正的鱈魚中以銀鱈魚為最好， 肉質細嫩，
2.從價格上分辨
油魚品種比較多， 品質也比較差， 價格一般不會超過20塊錢， 油魚蠟質比較高， 對人體直接危害不很大， 但脂肪含量高， 脂溶點比較高， 到體內不容易被溶解， 不易被吸收， 並累積於直腸， 故部份人進食後， 會導致腹瀉、腸胃痙攣等不適， 油份可能會不斷從肛門流出。 在歐洲， 油魚被列為有毒魚種， 是禁止上市的。
真正的鱈魚價格至少每斤要在80以上， 甚至要100元;如果在超市花上10塊多錢買到的， 可以斷定是油魚而不是鱈魚。
3.從口感上分辨
鱈魚肉色較淺、口感甜滑、入口即化， 可以像三文魚那樣蘸辣根生吃， 有獨特的清香和鮮味。 而油魚肉質較硬、肉色比較暗淡， 用油煎熟後有肉香味，
不同的食物會帶給我們不一樣的味覺體驗， 上面就是對什麼樣的鱈魚好的介紹， 這樣在挑選的時候我們能夠挑選到更新鮮和更美味的食物了， 這樣無論再怎麼樣吃和製作都會有更好的口感。
