生活節奏的加快， 生活水準的提高， 餐飲業的發展， 使得越來越多的人在外就餐， 很多人甚至很少或幾乎不在家吃飯。 在家做飯多麻煩呀， 也沒有飯店的飯菜可巴想吃啥點啥， 多省事， 飯店、酒店那就是自家的廚房：
但你是否想過， 在飯店就餐， 常見的有害健康的主要問題有：油太多、鹽太多、動物性食物太多、脂肪超標、能量過剩、飲酒太多等。 這些問題的存在造成這樣一個普遍現象：越是經常在飯店吃飯， 越容易把身體健康吃壞。 為了避免這些問題， 首先點菜時不能僅僅考慮口味、喜好、原料、價格等， 還要考慮烹調方法、營養健康。
食物要多樣化
多樣化首先意味著餐桌上食物種類要齊全， 食物種類包括糧食、蔬菜、水果、魚和海鮮、畜肉、禽類、蛋、豆製品等八大類。
多樣化還要求盡可能在允許的範圍內， 在每一大類食物內選擇數個品種， 特別是蔬菜， 應該包括綠葉類、菌類、藻類、瓜類、茄果、豆莢類、根莖類。 炒雜菜、豐收菜等多種蔬菜混合食用的菜肴值得推薦。
葷素搭配以素為主
動物性食物為主的菜肴不要太多， 原則上菜品個數不超過每人0.5個;而蔬菜及其他菜肴要達到每人1個以上。
動物性食物首選白肉
在動物性食物中， 魚和海鮮、禽類通常稱為“白肉”。
菜肴烹調以清淡為主
不管原料是動物還是植物， 都應該儘量避免油炸和油膩， 油炸或油膩菜肴每桌不要超過一兩個;推薦涼拌、熗、蘸醬等無油或少油烹調之菜品。
餐桌上的重點食物
就營養原則而言， 有幾種食物是餐桌上必不可少的。 應儘量包含魚或海鮮、雜糧主食、木耳或其他菌類、涼拌或蘸醬的新鮮蔬菜或水果、綠葉蔬菜、豆製品。
酒水推薦
最好不喝酒， 如有必要喝也應儘量少喝， 如果可以選擇的話， 酒類首推葡萄酒;飲料類則推薦茶、鮮榨果汁、蘇打水。
